Куриная печень с овощами и грибами в сметане

пошаговый рецепт с фото

Если вы не слишком любите печень, но осведомлены о том, что продукт этот нужный и полезный, то возможно, куриная печень с овощами и грибами в сметане вам понравится. У куриной и индюшиной печени практически нет того самого привкуса, из-за которого печень многие отвергают. А в компании с грибами, луком, перцем и сметаной получается и вовсе нежнейший и очень вкусный продукт, обладающий массой полезных веществ.

Ингредиенты

300 г куриной печени
1 луковица
1 перец капи
100 г шампиньонов
2 ст. л. сметаны
50 мл воды
2 щепотки черного молотого перца
0,5 ч. л. соли
2 ст. л. масла для жарки
зелень перед подачей

Приготовление

1. Лук-репку средних размеров почистите и нарежьте произвольно, например, половинками или четвертинками колец. Шампиньоны тщательно помойте, при необходимости поскоблите ножку и шляпку. Нарежьте грибы кусочками.

2. Сладкий перец капи помойте и нарежьте соломкой, плодоножку и семена удалите заранее.

3. Куриную печенку разморозьте (если она была заморожена), промойте и дайте стечь лишней воде. Удалите пленки.

4. На сковороду налейте немного масла для жарки и разогрейте его минутку, затем переложите печень и жарьте на среднем огне. На поверхности печени должна появиться пленка, которая предотвратит выделение соков – печень будет сочной.

5. Переложите в сковороду репчатый лук, помидоры и грибы. Посолите все и добавьте специи по желанию. Также можно добавить немного жгучего перца, чтобы блюдо получилось пикантным.

6. Добавьте сметану любой жирности и немного воды, перемешайте. Тушите минут 20. Вообще, печень, тушеная в сметане – это классика кулинарии, поэтому получится невероятно нежно, сочно и вкусно.