Курица терияки

Если вам надоели обычные блюда из курицы, то попробуйте приготовить курицу терияки – сочное и вкусное азиатское блюдо. Вы удивитесь не только простоте его приготовления, но и самому вкусу, включающему в себя сладость, соленость и кислинку одновременно. Для большей насыщенности вкусом, кусочки курицы оставляют мариноваться в приготовленном соусе около 30-60 минут, но вы можете сразу же тушить их в нем, дав после приготовления слегка остыть. Остывая, куриная нарезка впитает в себя весь аромат и станет просто потрясающей на вкус.

Соус «Терияки» можно приготовить заранее и хранить в холодильнике около 2-3 дней. Таки образом можно готовить в соусе не только курицу, но и кролика, свинину, говядину и т. д.

Ингредиенты

• 150 мл соуса «Терияки»
• 1-2 куриных филе
• кунжут для посыпки
• лимон для подачи

Приготовление

1. Куриное филе промойте в воде, срежьте с него пленки и жилы, если таковые присутствуют. Нарежьте мякоть брусочками или лентами. Если у вас есть свободное время, то поместите куриную нарезку в глубокую емкость и залейте соусом «Терияки», поместив емкость в холодное место на 1 час. Готовится соус из молотого имбиря, крахмала, соевого соуса, уксуса, растительного масла, молотого чеснока и мёда.

2. Если же нет, то вылейте соус «Терияки» на сковороду и поместите ее на плиту, включив минимальный огонь. Помешивая венчиком или лопаткой, доведите соус до загустения.

3. Выложите в него нарезку куриного филе и перемешайте. Накройте емкость крышкой и томите блюдо на минимально огне около 15 минут, перемешивая его каждые 5 минут.

4. Как только вы увидите, что филе впитало в себя часть соуса, а остальная его часть карамеллизировалась – ваше блюдо готово. Оставьте его под закрытой крышкой на 5-10 минут, дав ему слегка остыть и пропариться.

5. Затем переместите курицу терияки на порционную тарелку и посыпьте белыми или черными кунжутными семенами при подаче к столу. Не забудьте также добавить ломтики лимона или лайма, сок которых необходимо выдавить на блюдо перед дегустацией.

Алена Приказчикова

Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.