Кукурузный суп с черемшой и омлетом

Кукурузный суп с черемшой и омлетомРазмышляя о том, что быстро и бюджетно можно приготовить на обед, остановите свой выбор на кукурузном супе с омлетом. Такое первое блюдо и сытно, и вкусно, и недорого. Его с удовольствием скушают даже детки.

Пикантности блюду придает нотка свежей черемши – она известна своим чесночным вкусом, а бархатистый вкус подарит кукурузная крупа. Именно крупа, а не мука. За сытость и белковую составляющую в супе отвечает обжаренный омлет, который всегда получается пышным и ярким из яиц домашних кур.

Вам потребуются:

  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 0,5 пучка черемши
  • 2-3 стебля сельдерея
  • 50 г кукурузной крупы
  • 2 куриных яйца
  • 30+20 мл растительного масла
  • соль и перец по вкусу
  • зелень – по желанию

Приготовление

1. Корнеплоды очистим от кожуры, промоем в воде и нарежем мелкими кубиками. Нальем в сотейник 30 мл растительного масла и обжарим на нем овощную нарезку в течение 5-7 минут, поместив емкость на плиту.

2. Промоем кукурузную крупу и добавим ее к отпассерованным овощам.

3. Промоем и нарежем стебли сельдерея, всыпая нарезку в сотейник. Посолим и поперчим содержимое емкости.

4. Нальем горячую воду и отварим суп в течение 15-20 минут на среднем огне. За 3 минуты до готовности добавим измельченную зелень. Необходимо, чтобы кукурузная крупа полностью сварилась.

5. Куриные яйца разобьем в отдельную емкость. Всыплем соль и черный молотый перец по вкусу. Взобьем венчиком или вилкой до пышной пены. Используйте яйца домашней птицы – блюда из них получаются яркими и красочными.

6. На сковороду выльем 20 мл растительного масла, а на него – яичную смесь. Поместим сковороду на плиту и обжарим омлет с обеих сторон по 3-4 минуты.

7. Извлечем с помощью лопатки омлет на досочку и нарежем его на ленты.

8. Готовый кукурузный суп разольем в порционные тарелки и украсим лентами обжаренного омлета и свежей зеленью.

No votes yet.
Please wait...






Добавить комментарий