Кукуруза в беконе

пошаговый рецепт с фото

Кукуруза в беконе Кто из нас не любит полакомиться вкусной и сочной отварной кукурузой? Пожалуй, нет таких! А вот попробуйте внести в приготовление и во вкус этого обычного блюда что-то новенькое, например бекон! Ароматные, практически прозрачные ломтики копченого мяса с сальной прослойкой, как нельзя лучше, подойдут к такому яркому гарниру. К тому же блюдо по достоинству оценит сильная половина человечества – кто же откажется от кочана отварной кукурузы с беконом и свежей зеленью, сдобренного специями. Заранее приобретайте упаковку бекона и молодые кочаны кукурузы, но не кормовой, чтобы угостить своих родных и друзей старым блюдом на новый лад.

Ингредиенты

5-6 кочанов кукурузы
40 г копченого бекона
1 ст. л. соли
1 ч. л. сахарного песка
специи и зелень по вкусу

Приготовление

1. Приобретем кочаны кукурузы молочной спелости – при нажатии на зерно ногтем из него должен брызнуть сок. Если этого не происходит, то зерна в кочане стали плотными и спелыми. Сколько ни вари такой продукт – он все равно останется жестким и не вкусным. С кочанов снимем верхние листья и промоем их в воде. Выложим в емкость на дно. Одни делают это для того, чтобы дно не подгорело, но настоящий секрет в том, что листья при варке выделяют незабываемый аромат, который передают отварным кочанам. Затем очистим сами кочаны от тонких и длинных волокон, промоем и выложим в емкость: крупные – вниз, мелкие – сверху.

2. Всыплем соль и сахарный песок, зальем теплой водой и поместим емкость на плиту, включив максимальный нагрев. Сахар добавлять обязательно – он придаст кукурузе сладость.

3. Отварим злаковые около 12-15 минут с момента закипания воды, убавив нагрев после закипания до среднего.

4. Извлечем кочаны на тарелку, но не дадим остывать! И в ледяную воду их выкладывать тоже не будем.

5. Сразу же обмотаем каждый початок беконом в несколько рядов – поэтому лучше всего приобретать длинные полоски мясного продукта. На горячей кукурузе бекон послушно меняет свою форму и при остывании не сползает с нее.

6. Выложим обвернутые беконом початки на тарелку или блюдо, присыплем солью и молотым черным перцем, измельченной свежей зеленью. Подадим к столу теплыми.