Крем-суп из шпината

пошаговый рецепт с фото

Крем-суп из шпинатаСамый быстрый, самый полезный и самый яркий суп можно приготовить из зеленого шпината. Такое первое блюдо с удовольствием скушают даже маленькие дети – шпинат рекомендуется для питания детей!

Крем-суп из шпината готовится за 15-20 минут и вы вольны создавать его как из свежих листьев зеленого овоща, так и из замороженной заготовки. Как в первом, так и во втором случае шпинат добавляется в блюдо самым последним, дабы сберечь все ценные витамины и минералы в его составе.

Вы можете варьировать остальные ингредиенты при приготовлении, оставив лишь основные: шпинат, воду, соль и немного растительного или оливкового масла. Вместо масла можно использовать куриный бульон.

Ингредиенты

  • 2 пучка шпината (в рецепте – замороженный)
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 ч. л. растительного масла или куриный бульон (в рецепте – замороженный)
  • 2-3 щепотки соли
  • 0,5 ч. л. овощной приправы для вкуса
  • 200 мл горячей воды

Приготовление

1. Если вы готовите на замороженном курином бульоне, то вам сначала необходимо его растопить. Для этого залете в кастрюлю или сотейник 200 мл горячей воды и опустите в нее кубики бульона. Поместите на огонь и томите до закипания.Можно также использовать куриные сухие кубики бульона, растворив их в воде. Количество воды не увеличивайте, иначе у вас получится очень жидкий суп, не похожий на крем.

2. Морковь и лук очистите от кожуры и промойте в воде. Нарежьте крупными кубиками и добавьте в бульон. Варите в течении 10 минут.

3. Всыпьте соль и нарезанный промытый шпинат. Варите еще 5-7 минут.

4. Затем снимите емкость с супом с огня и всыпьте приправу.

5. Пюрируйте суп при помощи блендера, оставив немного нарезанных овощей для украшения.

6. В итоге у вас должна получится однородный крем-суп.

7. Подавайте его в порционных тарелках, украсив отложенными ранее овощами и капельками майонеза или сметаны.

Секреты хозяйки

1. Можно варить это первое блюдо и на рыбном бульоне, предпочтительно из благородной морской рыбы. Некоторые готовят крем-супы из шпината просто на воде, а потом уже в тарелку наливают 20–25 мл высококачественных жирных сливок или кладут кусочек хорошего сливочного масла. Определить, какой из вариантов станет традиционным в той или иной семье, получится опытным путем.

2. Если листья шпината крупные, немолодые, то и стебли, как правило, плотные и мясистые. Их не стоит обрезать: ствольный сок – это средоточие микроэлементов. Растения все равно будут перемолоты блендером, так пусть в тарелку попадет максимум нужных человеку веществ.

3. Все зеленые супы неслучайно украшают дольками либо половинками яиц: полезные вещества из зелени и витамины B3 и D, находящиеся в яйце, образуют оптимально сбалансированный комплекс. На их соотношение даже ориентируются космецевты и производители витаминных препаратов. Нужно заранее заготовить столь полезный яичный декор, когда планируется ввести в обеденное меню суп из шпината.

4. Важный нюанс: суп-пюре удобнее есть не округлой, а овальной, вытянутой формы ложкой со слегка заостренным концом. Чаще всего такую конфигурацию имеют десертные приборы. Ими разрешается сервировать кремообразные блюда – столовый этикет это приемлет.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Супы-пюре


Блюда из шпината

Супы для детей


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

 
Использование материалов сайта без письменного разрешения запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации.