Котлеты с начинкой из сыра и яйца

Котлеты с начинкой из сыра и яйцаОчень вкусными получаются котлеты с начинкой из сыра и яйца, хотя готовятся они несколько сложнее традиционных. Лучше выбрать для начинки сыр, который хорошо плавится, а сами котлеты подавать горячими или теплыми. По желанию в начинку можно добавить небольшое количество сметаны или майонеза, а также зелень, чеснок – это сделает вкус более ярким и насыщенным.

Ингредиенты

  • 400 г куриного фарша
  • 3 куриных яйца
  • 70 г твердого сыра
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1/5 ч. л. молотого кориандра
  • 3 ст. л. масла для жарки

Приготовление

1. Продукты, необходимые для приготовления вкусных котлет, простые и доступные. Куриный фарш можно сделать самостоятельно из куриной грудки или из более жирных частей куриной тушки. Конечно, можно купить уже готовый фарш и в этом случае лучше отдать предпочтение проверенным фирмам и продавцам.

2. Переложите охлажденный фарш в глубокую миску, вбейте куриное яйцо.

3. Добавьте в фарш соль и специи по вкусу – можно использовать молотый кориандр, черный, душистый молотый перец, а также сушеные травы.

4. Аккуратно все перемешайте и поставьте фарш в холодильник на полчаса, накрыв миску пищевой пленкой – он станет немного плотнее и будет удобнее работать с ним.

5. Пару куриных яиц для начинки сварите вкрутую в подсоленной воде, остудите и почистите, натрите на мелкой терке и переложите в пиалу. Твердый сыр натрите также на мелкой терке и переложите в пиалу, перемешайте. При необходимости добавьте 1 ч. л. сметаны или майонеза.

6. Смочите руки водой и возьмите в ладонь небольшую порцию фарша, сделайте углубление в центре. Положите 1-1,5 ч. л. начинки из сыра и яйца.

7. Накройте начинку второй порцией фарша и соедините края. На сковороде чуть раньше разогрейте масло для жарки и начинайте сразу же выкладывать котлеты на раскаленную поверхность. Жарьте на слабом огне, прикрыв сковороду крышкой, в течение 4-5 минут.

8. Переверните котлеты на другую сторону и жарьте еще минут 3-4.

9. Готовые котлеты с аппетитной начинкой подавайте вместе с гарниром, салатом, свежими овощами, зеленью.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Котлеты


Котлеты с сыром

Блюда из сыра

Блюда из яиц


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.