Котлеты для бургеров из говядины

Самые вкусные котлеты для бургера из говядины — приготовленные собственными руками из самых свежих и качественных ингредиентов. На самом деле это очень просто. Жирность котлеты вы определяете самостоятельно, выбрав мясо на свое усмотрение. Зачастую в такие котлеты не добавляют даже яйца, обходясь исключительно солью и специями.

Ингредиенты

• 500 г говядины
• 1 куриное яйцо
• 1/5 ч. л. сушеного чеснока
• 1/2 ч. л. соли
• 1/5 ч. л. молотого кориандра
• 2 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. Кусочки свежей охлажденной говядины вы можете перекрутить дома самостоятельно через мясорубку или же попросить продавца, у которого будете приобретать мясо. По желанию можно сделать фарш более крупного или более мелкого помола.

2. Вбейте в миску с фаршем яйцо, добавьте соль, молотый кориандр и молотый сушеный чеснок.

3. Все хорошо перемешайте и отправьте в холодильник на полчаса. Не будет лишним отбить фарш о миску или столешницу.

4. Для формирования котлет идеальной круглой формы можно использовать кольцо для салатов. Доску застелите пищевой пленкой. Сверху положите кольцо и внутрь него выложите фарш. Разровняйте его, чтобы получилась ровная плоская котлета.

5. Сковороду смажьте маслом и разогрейте. Аккуратно выложите заготовки из фарша и жарьте на слабом огне 4–5 минут.

6. Переверните котлеты и жарьте еще минуты 3–4.

7. Используйте котлеты для приготовления любимого фастфуда, то есть бургеров. Хотя можно подать их и просто к гарниру, салату.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.