Котлета с яйцом внутри

Котлета с яйцом внутри — это интересная вариация традиционного блюда. Такие оригинальные котлеты можно подать на праздничный стол или же удивить своих близких в обычный день. Для начинки можно использовать перепелиное или куриное яйцо. Куриный фарш можно приготовить самостоятельно или же купить готовый.

Ингредиенты

• 400 г куриного мяса
• 1 луковица
• 1/2 ч. л. соли
• 5 куриных яиц
• 2 ст. л. растительного масла
• 3 щепотки сушеного тимьяна
• 1/5 ч. л. молотого кориандра
• 2–3 веточки свежей зелени для подачи

Приготовление

1. Пропустите через мясорубку куриное мясо вместе с очищенной луковицей. Можно использовать куриное филе — тогда котлеты получатся не такими сочными, но и более диетическими.

2. В миску с фаршем добавьте соль, молотый кориандр и сушеный тимьян.

3. Также в миску вбейте яйцо. Остальные яйца нужно сварить в подсоленной воде. Необязательно варить вкрутую, достаточно проварить 2–3 минуты после закипания воды. Затем яйца остудите и очистите.

4. Перемешайте все ингредиенты в миске — котлетный фарш готов.

5. Руки смочите водой и положите в ладонь небольшую порцию фарша. Сделайте углубление и в него положите яйцо. Сверху накройте второй порцией фарша и придайте котлете окончательную овальную форму.

6. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Заготовки из фарша с начинкой переложите в форму и отправьте ее в разогретую до 180 градусов духовку.

7. Спустя 30–35 минут котлеты будут готовы.

8. Подавайте с гарниром, овощным салатом, зеленью и соусом.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.