Компот из замороженной клубники

На свежий, летний запах компота из замороженной клубники на кухню сбегутся все обитатели квартиры. Подсластить компот можно сахаром или медом, разница только в том, что сахар можно опустить в воду вместе с клубникой, а мед необходимо добавлять в готовый напиток после того, как он остынет до 30 градусов. Не забудьте также и про щепотку лимонной кислоты — она подчеркивает сладость и выделяет аромат.

Ингредиенты

Вам потребуется на 1 л компота:

• 300–350 г замороженных ягод клубники
• 80 г сахарного песка
• 1 щепотка лимонной кислоты
• 800–850 мл горячей воды

Приготовление

1. Замороженные ягоды выложим в емкость, зальем холодной водой и оставим на 1 минуту, после чего удалим хвостики, если они есть.

2. Переложим ягоды в кастрюлю или сотейник, добавим сахар и лимонную кислоту. Можно всыпать немного молотой корицы или влить цитрусовый ароматизатор для более яркого аромата.

3. Зальем горячей водой. Если вы заливаете ягоды холодной водой, то прибавьте ко времени приготовления еще 5–7 минут. Поместим емкость на плиту, включим максимальный нагрев и доведем содержимое до кипения, затем убавим огонь и протомим еще 10–12 минут, пока ягоды не опустятся на дно.

4. Готовый компот снимем с плиты и дадим ему остыть.

5. Подадим компот к столу вместе с выпечкой или обжаренными тостами, на десерт. Можно положить в стаканы лед.

Алена Приказчикова

Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.