Компот из персиков с виноградом и яблоками на зиму

Компот из персиков с виноградом и яблоками на зимуНет ничего более подходящего для заготовки впрок, чем ягоды душистого винограда без косточек. Сорт кишмиш станет идеальным компаньоном сочным персикам с нежной мякотью и плотным кисло-сладким яблокам. Фруктовое трио выступает концентратом солнечного лета, заключенным в напитке изумительного янтарного цвета.

Персики удобно отмывать мягкой щеточкой: небольшие плоды отлично поместятся в банку целиком, не потеряв ни капли драгоценного сока. Чтобы фрукты можно было использовать в качестве украшения десертов, их следует тщательно освободить от веточек и семенных коробочек.

Ингредиенты

  • персики 1 кг
  • яблоки 2-3 шт.
  • виноград 300 г
  • вода 2 л
  • лимонная кислота 0,25 ч. л.
  • сахар 150-200 г

Выход: 1 банка емкостью 3 л.

Приготовление

1. Персики переберите. Промойте от грязи и пыли.

2. Виноград промойте. Ягоды оторвите с веточек.

3. Яблоки ополосните. Разрежьте на 4 части и вырежьте сердцевину. Кожуру снимать не нужно.

Промойте и простерилизуйте банку с крышкой. Наполните емкость подготовленными фруктами на 1/2 от общего объема.

4. В отдельной емкости вскипятите воду. Возьмите с запасом, чтобы хватило на полную заливку. Аккуратно налейте кипяток в банку. Чтобы емкость не лопнула, в банку опустите ложку и струю горячей воды направьте на ложку. Накройте чистой крышкой и оставьте на 15-20 минут. После слейте воду в мойку. Снова залейте кипяток в банку. Накройте крышкой. Оставьте также на 15-20 минут.

5. В этот раз слейте воду уже в кастрюлю. Добавьте сахар и лимонную кислоту по вкусу. Вскипятите. Проварите несколько минут.

6. Залейте банку сиропом, плотно закройте крышкой и переверните. Для полной самостерилизации укутайте теплым одеялом и оставьте на 1-2 дня до полного остывания. Компот готов. Переместите для хранения в погреб или кладовую.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Компоты на зиму


Заготовки из винограда на зиму

Заготовки из персиков на зиму

Заготовки из яблок на зиму

Напитки из яблок

Блюда из винограда

Блюда из персиков

Блюда из яблок


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.