Компот из клубники и вишни на зиму

пошаговый рецепт с фото

Компот из клубники и вишни на зиму Не забудьте сварить в летний сезон компот из клубники и вишни, который при миксовании таких ягод получается невероятно ароматным и очень вкусным. Обязательно пробуйте продукты на вкус, чтобы знать норму сахарного песка, рекомендуемого для добавления, так как в разные года сладость ягод может отличаться. Усиливая клубничный аромат, в напиток зачастую добавляют лимонную кислоту, но так как вишня сама по себе кислая ягода, то такой сыпучий ингредиент из состава можно исключить. По желанию можно создать концентрированный компот на 1 л емкость, а зимой разбавить его кипятком или охлажденной кипяченной водой в расчете к 1 литру концентрированного компота – 2 литра воды.

Ингредиенты

Вам потребуются на 1 л емкость:

200 г вишни
200 г клубники
120 г сахарного песка
600 мл горячей воды

Приготовление

1. С клубники удалим хвостики, с вишни – черенки. Тем, кто не любит в компоте ягоды с косточками, рекомендуем удалить из вишен и косточки. Промоем ягоды в воде, удаляя загрязнения и пыль.

2. Пересыплем ягодную массу в кастрюлю, в которой собираемся сварить компот. Можно использовать сотейник, казан или ковш.

3. Всыплем сахарный песок. Допустимо добавить вместо него сахарозаменитель, но не более 10 таблеток.

4. Зальем горячую воду, оставляя немного места до края емкости, чтобы при кипении напиток или появившаяся пена не выплеснулись наружу. Поместим емкость на плиту и доведем компот до кипения.

5. Отварим в течение 15-20 минут, пока ягоды полностью не передадут жидкости свой цвет и аромат.

6. Ошпарим банки и крышки кипятком или простерилизуем их на водяной бане, в микроволновке, в духовке. Нальем в емкость клубнично-вишневый компот до краев.

7. Сразу же закатаем банки горячими крышками с помощью ключа для консервации. Если банки и крышки с резьбой, до закрутим их до упора, а после перевернем емкость верх дном над раковиной, проверяя ее на герметичность.

8. Дадим созданной консервации остыть и перенесем ее на хранение в кладовую, подвал, погреб и т. д. Зимой вскроем баночку с компотом из клубники и вишни и насладимся его ароматом и вкусом.