Клубничный соус

Клубничный соусКлубничный соус с самым ярким вкусом получится только из сладких спелых ягод. Пектины, которыми так богата клубника, связывают жидкость, и ароматный сироп, остывая, становится тягучим и более густым.

Его вкус можно разнообразить веточкой мяты или коричным порошком на кончике ножа. Герметично упакованный, соус прекрасно хранится в холодильнике в течение недели, не теряя пищевой ценности.

Он может стать основой для освежающего напитка и мороженого собственного изготовления, украсит выпечку или йогурт. Ягодное лакомство замечательно дополнит горячий завтрак в виде каши и мотивирует малышей.

Ингредиенты

  • 250 г свежей клубники
  • 50 г сахарного песка
  • 2 щепотки корицы
  • 50 мл кипятка

Приготовление

1. Ягоды клубники «освободите» от хвостиков и промойте каждую из них в воде, тщательно счищая все загрязнения. Затем высыпьте их в небольшую кастрюлю, сотейник или казанок. Если ягодки очень крупные, то их можно нарезать пополам или на четверти. Затем всыпьте сахарный песок и корицу, влейте кипяток. По желанию можете добавить другие приправы для более ароматного вкуса блюда.

2. Поместите емкость на плиту и дайте закипеть, а затем убавьте огонь до среднего и томите около 5-7 минут, пока вся масса полностью не изменит свой цвет.

3. Снимите емкость с плиты и пюрируйте ее содержимое блендером или измельчите его в кухонном комбайне. Делайте это аккуратно, так как варенье из клубники очень горячее!

4. Приготовленный клубничный соус перелейте в специальную посуду для подачи, например соусник. Если любите десерт охлажденным, то поместите соусник на холод примерно на 30 минут, если любите горячий соус, то сразу же подавайте его к столу.

No votes yet.
Please wait...





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.