Клубничный ликер

пошаговый рецепт с фото

Клубничный ликерНевозможно удержаться от соблазна использовать красочную и спелую клубнику во всех рецептах! Из нее получаются неимоверно вкусные десерты, ароматные салаты и яркая наливка. Да, клубничная наливка или же ликер из клубники – называйте его как хотите, но обязательно сделайте. Пусть вас не пугает длительность заготовки (10 дней) – ароматный вкус полностью затмит все тяготы и невзгоды ее создания!

Таким горячительным напитком вы сможете угостить всех своих родных и друзей, но, как известно, клубника не зря считается женской ягодой – соберите всех своих подруг и продегустируйте с ними приготовленный клубничный напиток, который выйдет с крепостью около 13-15 %.

Ингредиенты

Вам потребуется на 0,7 л емкость:

  • 400 г спелой клубники
  • 400 мл водки
  • 200 мл холодной кипяченной воды
  • 5 ст. л. сахарного песка

Как приготовить ликер из клубники

1. Ягоды клубники промойте в воде и удалите с них хвостики, выложив в емкость. Помните о том, что клубника должна быть спелой и ароматной, не магазинной, иначе ваша наливка не получит соблазняющего запаха.

2. Промойте банку или другую емкость с плотно закручивающейся крышкой и выложите в нее промытые ягоды.

3. Залейте ягоды водкой. Обязательно приобретайте только качественные спиртные напитки – они не испортят все труды, ведь вкус наливки может отдавать дешевым спиртом, если вы решите сэкономить на ней. Плотно закрутите крышку на банке или емкости и отправьте в сухое место сроком на 7 дней. Можно поместить на подоконник, чтобы ягоды купались в солнечных лучах.

4. Через неделю вы увидите, что весь свой цвет и аромат клубника отдала водке.

5. Аккуратно процедите ее через ситечко в другую емкость. Ягоды удалите – они вам больше не понадобятся.

6. Влейте в водку холодную кипяченную отстоянную воду. Ее можно заменить отфильтрованной водой.

7. Всыпьте сахарный песок. По желанию можно добавить немного ванили, корицы, кардамона или ванильного сахара.

8. Тщательно все перемешайте и снова укупорьте емкость крышкой. Поместите в темное сухое место на 3 дня. Спустя указанное время ваша наливка будет полностью готова.

9. Перелейте ликер из емкости в графин и приглашайте родных и друзей на дегустацию.

Такого ароматного горячительного напитка из клубники они еще никогда не пробовали!

Хозяйке на заметку

1. Органолептические характеристики клубничного ликера зависят от качества не только водки, но и воды. Колодезная или родниковая – наилучший вариант. Однако достать такую – проблема для жителей мегаполисов. Зато у них есть достаточный выбор минеральных вод. Для разведения уже настоявшегося на алкоголе напитка надо покупать негазированную и совершенно безвкусную. «Боржоми» и солоноватые разновидности не подходят.

2. Кроме перечисленных в рецепте ароматических добавок, можно использовать иные душистые растения, которые обычно применяются в кондитерском и винокуренном производстве. Это мята, лаванда, мелисса, шафран. Приятные привкусы обеспечат толченые кофейные зерна (не молотые в порошок), мускатный орех и миндаль. Если самодельный ликер сдабривали чем-либо из упомянутого выше, перед употреблением его обязательно процеживают.

3. Эта благоухающая ягодами яркая жидкость послужит удачной пропиткой для бисквитов. На каждый корж стандартного диаметра, то есть примерно 20-сантиметровый, потребуется от 25 до 30 миллилитров – в зависимости от толщины коржей. Распылять алкоголь на заготовки для торта рекомендуется из пульверизатора, в крайнем случае нужно окроплять их через мелкую сетку сита или дуршлага.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.


Смотрите ещё: Ликеры


Напитки из клубники

Блюда из клубники


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

 
Использование материалов сайта без письменного разрешения запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации.