Клубничный ликер

Клубничный ликерНевозможно удержаться от соблазна использовать красочную и спелую клубнику во всех рецептах! Из нее получаются неимоверно вкусные десерты, ароматные салаты и яркая наливка. Да, клубничная наливка или же ликер из клубники – называйте его как хотите, но обязательно сделайте. Пусть вас не пугает длительность заготовки (10 дней) – ароматный вкус полностью затмит все тяготы и невзгоды ее создания!

Таким горячительным напитком вы сможете угостить всех своих родных и друзей, но, как известно, клубника не зря считается женской ягодой – соберите всех своих подруг и продегустируйте с ними приготовленный клубничный напиток, который выйдет с крепостью около 13-15%.

Ингредиенты

Вам потребуется на 0,7 л емкость:

  • 400 г спелой клубники
  • 400 мл водки
  • 200 мл холодной кипяченной воды
  • 5 ст. л. сахарного песка

Как приготовить ликер из клубники

1. Ягоды клубники промойте в воде и удалите с них хвостики, выложив в емкость. Помните о том, что клубника должна быть спелой и ароматной, не магазинной, иначе ваша наливка не получит соблазняющего запаха.

2. Промойте банку или другую емкость с плотно закручивающейся крышкой и выложите в нее промытые ягоды.

3. Залейте ягоды водкой. Обязательно приобретайте только качественные спиртные напитки – они не испортят все труды, ведь вкус наливки может отдавать дешевым спиртом, если вы решите сэкономить на ней. Плотно закрутите крышку на банке или емкости и отправьте в сухое место сроком на 7 дней. Можно поместить на подоконник, чтобы ягоды купались в солнечных лучах.

4. Через неделю вы увидите, что весь свой цвет и аромат клубника отдала водке.

5. Аккуратно процедите ее через ситечко в другую емкость. Ягоды удалите – они вам больше не понадобятся.

6. Влейте в водку холодную кипяченную отстоянную воду. Ее можно заменить отфильтрованной водой.

7. Всыпьте сахарный песок. По желанию можно добавить немного ванили, корицы, кардамона или ванильного сахара.

8. Тщательно все перемешайте и снова укупорьте емкость крышкой. Поместите в темное сухое место на 3 дня. Спустя указанное время ваша наливка будет полностью готова.

9. Перелейте ликер из емкости в графин и приглашайте родных и друзей на дегустацию.

Такого ароматного горячительного напитка из клубники они еще никогда не пробовали!

Хозяйке на заметку

1. Органолептические характеристики клубничного ликера зависят от качества не только водки, но и воды. Колодезная или родниковая – наилучший вариант. Однако достать такую – проблема для жителей мегаполисов. Зато у них есть достаточный выбор минеральных вод. Для разведения уже настоявшегося на алкоголе напитка надо покупать негазированную и совершенно безвкусную. «Боржоми» и солоноватые разновидности не подходят.

2. Кроме перечисленных в рецепте ароматических добавок, можно использовать иные душистые растения, которые обычно применяются в кондитерском и винокуренном производстве. Это мята, лаванда, мелисса, шафран. Приятные привкусы обеспечат толченые кофейные зерна (не молотые в порошок), мускатный орех и миндаль. Если самодельный ликер сдабривали чем-либо из упомянутого выше, перед употреблением его обязательно процеживают.

3. Эта благоухающая ягодами яркая жидкость послужит удачной пропиткой для бисквитов. На каждый корж стандартного диаметра, то есть примерно 20-сантиметровый, потребуется от 25 до 30 миллилитров – в зависимости от толщины коржей. Распылять алкоголь на заготовки для торта рекомендуется из пульверизатора, в крайнем случае нужно окроплять их через мелкую сетку сита или дуршлага.

No votes yet.
Please wait...





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.