Картошка с грибами и курицей в горшочках

Картошка с грибами и курицей, приготовленная в горшочках, может стать идеальным вариантом для праздничного стола, не только потому, что это блюдо вкусное, но оно и выглядит эффектно, а также просто готовится. Для рецепта проще всего использовать свежие или замороженные шампиньоны, вешенки. Подойдут и лесные грибы, но их нужно будет перед обжаркой обязательно проварить в подсоленной воде в течение 30 минут. С лесными грибами блюдо получится еще более ароматным.

Ингредиенты

• 500 г картофеля
• 400 г куриного мяса
• 200 г шампиньонов
• 1 крупная луковица
• 2 ст. л. масла для жарки
• 100 мл сметаны
• 1 ч. л. соли (без горки)
• 1/2 ч. л. специй
• 2-3 веточки свежей зелени для подачи

Приготовление

1. Подготовьте все нужные продукты. Картофель почистите и помойте, шампиньоны также помойте и при необходимости почистите. Если грибы заморожены, то их нужно разморозить до половины. Сметану можно использовать любой жирности, но идеально подойдет 15-20 %. Куриное филе или мясо с другой части куриной тушки помойте, обрежьте все лишнее (жир, кожу, кусочки хрящиков и костей).

2. Грибы разрежьте на небольшие кусочки с учетом того, что во время приготовления они дополнительно уменьшатся в размерах.

3. Очищенный картофель нарежьте небольшими кубиками.

4. Репчатый лук нарежьте маленькими кубиками или соломкой.

5. На сковороде разогрейте растительное масло – лучше использовать рафинированное. Переложите в сковороду измельченный лук и грибы. Помешивая, обжаривайте минут 5 на слабом огне. Можно слегка подсолить.

6. Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками.

7. В большую миску сложите нарезанный картофель, обжаренные грибы с луком и кусочки куриного мяса.

8. Теперь в миску добавьте соль и специи – можно ограничиться молотым черным перцем и молотым кориандром.

9. Переложите в миску сметану. Если она будет жидкой, то есть невысокой жирности, то перемешать все вместе будет намного проще.

10. Теперь нужно перемешать все ингредиенты и можно переходить к следующему шагу.

11. Разложите картофель с курицей, грибами и сметаной по горшочкам – можно накладывать до самого верха. Главное, чтобы горшочек можно было накрыть крышечкой.

12. Поставьте горшочки в холодную духовку, затем установите температуру 180 градусов и запекайте все в течение часа. Подавать блюдо можно в горшочках или же на тарелке, со свежей зеленью, овощами, соленьями.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.