Картофельный суп-пюре с сыром

Картофельный суп-пюре с сыромКартофельный суп-пюре с сыром вполне можно приготовить на обед или ужин. Блюдо получается сытным, с ярким и насыщенным вкусом, который, конечно, во многом зависит и от специй, которые вы добавите в суп. Можно использовать смесь молотых перцев, кориандр, а также травы – свежие или сушеные. Сорт сыра особого значения не имеет, можно взять твердый, плавленый.

Ингредиенты

  • 3-4 картофелины
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 л воды
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1/5 ч. л. молотого кориандра
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 70 г твердого сыра
  • 1 веточка свежей зелени для подачи

Приготовление

1. Средних размеров картофель нужно почистить, помыть и нарезать небольшими кусочками – так он быстрее сварится. Можно сразу же отправить его в кастрюлю с водой и поставить вариться на огонь.

2. Пока варится картофель, можно сделать зажарку. Морковь и лук нужно почистить, измельчить, как больше нравится. Например, морковь можно натереть на крупной терке или нарезать соломкой. Лук можно нарезать мелкими кубиками.

3. На сковороде разогрейте немного растительного масла. Переложите на раскаленную поверхность измельченные овощи и обжаривайте на слабом огне минуты 3-4.

4. Переложите зажарку в кастрюлю, добавьте соль, специи и травы. Накройте кастрюльку крышкой неплотно и варите суп еще минут 15 – до мягкости картофеля.

5. Пока доваривается суп, натрите на терке сыр. Если у вас сыр плавленый, то его можно нарезать небольшими кубиками.

6. Когда суп сварится, нужно довести его до однородной консистенции – удобно использовать погружной блендер. На этом же этапе можно попробовать суп на соль и специи – вдруг что-то нужно добавить.

7. Пересыпьте тертый сыр в кастрюлю. Можно прогреть суп в течение пары минут, помешивая.

8. Разложите суп-пюре по тарелкам. Перед подачей можно в каждую порцию бросить еще немного тертого сыра, сухарики, свежую зелень.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Супы-пюре


Можно приготовить также:
Сырные супы




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.