Картофельно-морковное пюре

Нарядное сладковатое картофельно-морковное пюре — вкусный и полезный вариант гарнира, который будет очень кстати в рационе и малышей, и пожилых людей. Но он окажется не менее интересным и для остальных членов семьи. Удивительная консистенция витаминного кушанья становится возможной благодаря нежности крахмалистого картофеля и мягкости отварной моркови. Если морковь недостаточно сладкая, можно добавить сахар.

С ним отлично сочетаются хорошо прожаренное мясо или морская рыба, котлеты на косточке. По желанию в пюре можно ввести специи и рубленую зелень, присыпать чесноком.

Ингредиенты

• картофель 275 г
• морковь 220 г
• лук репчатый 1 шт.
• масло сливочное 30 г
• молоко 50-80 мл
• соль

Приготовление

1. Картофель очистите. Нарежьте небольшими кусочками.

2. Морковь очистите. Нарежьте так же, как и картофель.

3. Очистите небольшую луковицу от шелухи. Сполосните. Нарежьте мелко.

4. Подберите небольшую емкость для отваривания овощей. Поместите в нее морковь, картофель, лук. Добавьте воду, чтобы все овощные кусочки были покрыты жидкостью. Если хотите ускорить время варки, влейте закипевшую воду из чайника. Накройте крышкой и установите на сильный огонь. Как только содержимое кастрюли закипит, сделайте огонь небольшим и варите до мягкости всех овощей 20-25 минут.

5. Когда овощи сварятся, слейте отвар. Он больше не понадобится.

6. Добавьте кусочек сливочного масла. Его количество регулируйте по своему вкусу. Разомните толкушкой до консистенции пюре.

7. Вскипятите в отдельной посуде молоко. По чуть-чуть подлейте к картофельной массе, чтобы получить желаемую консистенцию. На данном шаге добавьте соль или другие дополнительные специи.

8. Картофельно-морковное пюре готово. Подавайте сразу к столу. Такое блюдо подойдет не только для взрослых, но и для детского питания.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.