Картофель, тушенный с маслятами на сковороде

Картофель, тушенный с маслятами на сковородеПриготовьте на ужин картофель, тушенный с маслятами – это вкусное и сытное блюдо, а маслята, по мнению многих, самые вкусные грибы. Помимо тушения, картофель можно пожарить с грибами, запечь в горшочках, добавив мясо, овощи, бобовые. В любом случае, грибы обязательно должны пройти предварительную термическую обработку. Подавать картофель с грибами лучше горячим, тогда он вкуснее. Перед подачей полейте сметаной и украсьте веточкой зелени.

Ингредиенты

  • 700 г картофеля
  • 1 кг свежих маслят
  • 1 крупная луковица
  • 3 ст. л. масла для жарки
  • 1,5 ч. л. соли
  • 0,5 ч. л. черного молотого перца
  • 50 мл воды (по желанию)

Приготовление

1. Картофель нужно почистить и помыть, затем нарежьте его кубиками или кружочками, по желанию.

2. Маслята не нужно мыть, сразу же начинайте чистить их – снимите кожицу со шляпки, поскоблите ножки и обновите срез. Почищенные грибы промойте в дуршлаге от песка и мусора, затем проварите в подсоленной воде в течение получаса.

3. С луковицы снимите шелуху, нарежьте его мелкими кубиками. Крупные грибочки разрежьте на несколько частей, мелкие пополам или оставьте целыми.

4. На сковороде разогрейте рафинированное масло, переложите в нее грибы с луком и обжаривайте минут 20, помешивая. Поставьте вариться картофель. После того, как вода закипит, посолите ее (1 ч. л. соли) и варите на слабом огне до мягкости, минут 20-25, в зависимости от сорта картофеля.

5. Когда картофель сварится, слейте всю или почти всю воду, переложите в кастрюлю обжаренные грибы с луком, перемешайте и тушите на слабом огне минут 15. Можно сделать наоборот – переложить картофель к грибам, перемешать и тушить. Но это возможно лишь в том случае, если сковорода имеет высокие бортики.

Подавайте картофель, тушенный с маслятами, горячий или теплый, со свежей зеленью, сметаной, соусами, овощами, соленьями.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Вторые блюда


Блюда из картофеля


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.