Капустная запеканка в мультиварке

Капустная запеканка в мультиваркеЕсли вы любите всякого рода запеканки, то, скорее всего, крепко дружите с духовкой. Но вкусными и пышными они получаются и в мультиварке. Поэтому самое время достать эту кухонную помощницу и приготовить в ней для семьи запеканку, к примеру, капустную. Помимо очевидной пользы такого блюда, оно одно из самых бюджетных, потому что для него нужен минимальный набор продуктов.

Ингредиенты

  • четверть кочана молодой белокочанной капусты
  • 1 яйцо
  • 50-70 г твёрдого сыра
  • 6 ст. л. молока
  • соль по вкусу

Выход: 2 порции.

Приготовление

1. Такая запеканка будет вкуснее и нежнее из капусты нового урожая. Если используете не молодую капусту, ее нужно будет предварительно отдельно подтушить. В данном случае она молоденькая, поэтому мелко шинкуем её и просто заливаем кипятком.

2. Даём постоять минут 5-7. Уже за это время капуста станет намного мягче. После чего перекладываем её в дуршлаг и ждём, пока стечёт вода.

В отдельную мисочку вбиваем яйцо, вливаем молоко и перемешиваем.

3. Получается что-то наподобие омлетной массы. Туда же натираем на средней тёрке сыр.

4. Кстати, сыр можно использовать не только твёрдых сортов, не испортит запеканку и плавленый сырок. Переливаем получившуюся яично-молочно-сырную массу к капусте, перемешиваем, солим по вкусу.

5. Чашу мультиварки смазываем маленьким кусочком сливочного масла (можно подсолнечным или оливковым), перекладываем в неё капустную основу для запеканки.

6. Закрываем крышку и запускаем режим «Тушение».

7. Запрограммированных 40 минут вполне достаточно, чтобы капуста дошла до полной готовности и стала мягкой.

После звукового сигнала аккуратно вынимаем её из формы. Чтобы запеканка не развалилась, сначала немного подденьте кулинарной лопаткой, потом сверху положите чашу для варки на пару и переверните. Она должна хорошо отстать от дна и остаться целой.

Кушаем капустную запеканку горячей, предварительно полив сметаной или соусом.

Хозяйке на заметку

1. Капустная запеканка, приготовленная в мультиварке без масла — замечательное витаминное диетическое блюдо, поэтому даже молодую капусту перед бланшированием стоит обмять – богатый клетчаткой листовой овощ не должен хрустеть. Подготовленную капустную массу можно слегка подсушить салфеткой, чтобы кушанье не вышло водянистым.

2. Белокочанная капуста больше подходит для запекания и заквашивания – она имеет плотные плоские кочаны и листья белого цвета.

3. Если яйцо с охлажденным молоком взбить в блендере, запеканка получится более пышной. Альтернативой молоку может стать сметана, майонез или свежие жирные сливки.

4. Разнообразие сортов плавленого сыра поможет расширить вкусовую палитру блюда, в капустную массу можно также добавить толченый чеснок, перец разных сортов, обжаренный лук, кусочки копченого сала, сарделек и, конечно же, свежую зелень.

5. Запеканку подают с пылу с жару – она похожа на нарядный ароматный пирог и чудо как хороша с жареными грибочками, шипящей свиной отбивной на косточке, колечком домашней колбасы, ярким острым соусом.

6. Интересной идеей может стать использование цветной капусты или нежной брокколи, очень полезной для детей.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Запеканки


В мультиварке

Блюда из капусты


Отзывы

  1. Аноним:

    Аппетитно

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.