Капкейки с масляным кремом

Капкейки с масляным кремомВ капкейки можно превратить любое бисквитное тесто, выложив его не в форму для торта, а в формочки для маленьких кексов. Ведь капкейки – это и есть тортики, хотя они внешне и напоминают маффины.

Сразу возникает вопрос: зачем усложнять себе жизнь и вместо одного бисквитного коржа делать 20 маленьких, а затем еще и наполнять их кремом из шприца? Причин можно назвать несколько:

Во-первых, капкейки удобно подавать. Не нужно сервировать стол тарелочками для десерта и превращать дружеское чаепитие в затяжные посиделки.

Во-вторых, капкейки получаются более подсушенные и меньше пропитываются кремом, чем кусочек торта. То есть, это совсем другой десерт, даже если готовится полностью по аналогичному рецепту.

А в третьих – это просто интересно и красиво, особенно если проложить металлические формы бумажными и готовые тортики в этих бумажных формах оставить.

Ингредиенты:
Для бисквита нам понадобятся:

  • 2 яйца
  • 10 г. разрыхлителя
  • 100 г. сметаны
  • 200 г. сахара
  • 200 г. муки
  • силиконовая форма для выпечки

Для крема:

  • 100 г. сгущённого молока
  • 100 г. сливочного масла
  • какао по вкусу

Для украшения:

  • сахарная пудра по вкусу
  • корица по вкусу

Приготовление

1. Смешиваем яйца, сметану, сахар. Взбиваем блендером.

2. Всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем для теста.

3. Снова тщательно взбиваем тесто до получения сметанообразной по консистенции массы.

4. Выкладываем тесто в форму для выпечки, оставляя место для того, чтобы тесто поднялось. Выпекаем при температуре 180 градусов около 40 минут.

5. Готовим масляный крем. Для этого смешиваем сгущённое молоко, масло и какао в подходящей ёмкости.

6. Взбиваем блендером до получения однородной массы.

7. При помощи ложки наполняем кремом кондитерский шприц.

8. Наполняем капкейки кремом, протыкая их сбоку или с донышка.

9. Посыпаем получившиеся капкейки сахарной пудрой и корицей.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Кексы






Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.