Кальмары по-китайски

Кальмары по-китайскиМорепродукты, богатые йодом, белком и минеральными солями, приносят огромную пользу нашему организму, а их насыщенный вкус радует самых взыскательных гурманов.

Например, кальмар, который по содержанию минералов, жирных кислот и витаминов превосходит индейку, курицу и даже говядину, очень ценится многими хозяйками за свою доступность, легкость и скорость приготовления. Поскольку мясо этого моллюска готовится практически мгновенно, его очень удобно включать в рецепты китайской кухни, где ингредиенты обжаривают на сильном огне минимальное количество времени.

Кальмары по-китайски в соевом соусе с луком и чесноком — великолепное блюдо, которое можно подать и на ужин, и на праздничный стол, порадовав гостей и при этом не затратив почти никаких усилий.

Чтобы приготовить кальмары по китайскому рецепту, возьмите:

  • 1 кг тушек кальмара
  • 2 большие луковицы
  • 6 зубчиков чеснока
  • 100 мл соевого соуса
  • 10 грамм сахара
  • соль
  • молотый перец
  • оливковое масло

Приготовление

1. Луковицы очистите и нарежьте крупными полукольцами.

2. Тушки кальмара при необходимости выпотрошите и почистите, а затем опустите в кипящую воду на 2 минуты.

3. Спустя это время слейте воду, дождитесь, пока вареный кальмар слегка остынет, и нарежьте его кольцами или соломкой.

4. Разогрейте на максимальной температуре сковороду (для этого лучше взять посуду с толстым дном) с оливковым маслом, выложите порезанный лук.

5. Обжарьте его в течение нескольких минут, регулярно помешивая.

6. Когда кусочки лука станут золотисто-прозрачными, добавьте на сковороду колечки кальмара. Перемешайте и продолжайте обжаривать блюдо на сильном огне 2 минуты.

7. Затем посыпьте продукты сахаром, солью, перцем, влейте соевый соус и быстро размешайте.

8. Очищенные дольки чеснока пропустите через пресс и киньте на сковородку.

9. Снова перемешайте содержимое сковороды и выключите огонь. Кальмары по-китайски готовы.

10. Вы можете подавать их горячими, дополнив блюдо отварным рисом в качестве гарнира.

В холодном виде кальмар, приготовленный таким способом, станет отличной закуской с приятным сладковато-пряным вкусом.

Комментировать
Rating: 4.0. From 1 vote.
Please wait...

Смотрите ещё: Закуски





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.