Как засолить икру мойвы

Как засолить икру мойвыВкусно приготовленная икра – это великолепная закуска не только для обычного обеда или ужина, но еще и для пивной вечеринки, особенно если вы подадите ее на бутербродах, крекерах или просто с картофельным гарниром. Небольшая баночка взбитой икры мойвы стоит в магазине немало, так зачем же переплачивать за загустители, эмульгаторы и т. д., входящие в ее состав, когда можно тот же продукт приготовить и в домашних условиях, особо не прилагая усилий?!

В любом рыбном магазине вы с легкостью найдете замороженную икру мойвы, которую продают на развес. Килограмм такого продукта стоит дорого, но вам понадобится всего лишь 250-300 г на 4-6 порций закуски, поэтому такой вариант вполне бюджетный!

Ингредиенты

Вам потребуется на 4-6 порций;

  • 250-300 г икры мойвы
  • 3-4 стебля зеленого лука
  • 0,5 шт. лимона
  • 100 мл растительного масла
  • 1 ч. л. соли с верхом

Как приготовить икру мойвы

1. Приобретая замороженную икру мойвы, разморозьте ее перед приготовлением при комнатной температуре в течение 2-4 часов. Ни в коем случае не размораживайте продукт в микроволновой печи, так как он просто испечется в ней даже при минимуме мощности. Размороженную икру присолите и выжмите в емкость с ней сок половины лимона – он удалит неприятный запах и добавит блюду легкую кислинку. Перемешайте все и оставьте на 1-2 часа для маринования.

2. После указанного времени выложите массу в глубокую емкость и начните взбивать миксером на самой высокой скорости. Вам понадобится около 5-10 минут, чтобы заметить как вся икорная масса побелеет.

3. Именно в этот момент начните добавлять растительное масло, вливая его небольшими порциями. Не прекращайте при этом взбивать икру. Сама икра – это чистый белок, поэтому процесс ее взбивания будет напоминать процесс приготовления майонеза.

4. Как только все масло вольете во взбитую массу – промойте и измельчите зеленый лук, всыпая нарезку в емкость. Снова взбейте около 2 минут и оставьте закуску на 20-25 минут для того, чтобы она наполнилась ароматом лука.

5. Переложите массу в небольшие баночки и закройте крышками, помещая на холод или подавая к столу. Взбитая икра мойвы хранится около 4-5 дней. Теперь вы точно знаете как приготовить икру!

No votes yet.
Please wait...






Добавить комментарий