Как заморозить ягодное ассорти для компота

Ароматный и полезный ягодный компот зимой приготовить довольно затруднительно, если в наличии нет свежих продуктов. Его можно законсервировать летом, но так хочется сохранить в напитке все витамины и минералы, чтобы пополнить их запас снежной зимой. Именно поэтому ягодную смесь лучше всего не консервировать, а заморозить на зиму – в ней останется максимум пользы!

Для ее создания вы можете выбирать любые ягоды: красную или черную смородину, крыжовник, малину, ежевику и голубику, чернику и т. д. Главное, чтобы вкус компота из них нравился вам и вашим родным.

Ингредиенты

• 100 г малины
• 200 г черной смородины
• 200 г красной смородины
• 100 г йошты
• 2 веточки свежей мяты

Выход: заготовка на 1,5 л компота.

Процесс заморозки пошагово

1. Черную смородину и йошту промоем в воде и по возможности оборвем с ягод хвостики. За неимением йошты используйте крыжовник. Всыплем ягоды в глубокую емкость.

2. Очень бережно промоем малину. Красную смородину снимем с гроздей и также промоем. Добавим в емкость.

3. Промоем веточки мяты в воде и оборвем с них листики на ягоды в емкости. Если вам по какой-то причине нельзя использовать это растение – удалите его из списка ингредиентов.

4. Все ее содержимое аккуратно перемешаем. Сахар добавлять не нужно – его мы будем всыпать только при варке.

5. Приготовим целлофановый пакет или небольшой контейнер и пересыплем в него ягодное ассорти.

6. Завяжем или закроем крышкой и поместим в морозильную камеру, доставая заготовку по мере необходимости и создавая ароматнейший компот. Размораживать такой продукт при его извлечении не нужно – сразу добавляйте ассорти в кипящую воду и всыпайте сахарный песок, доводя напиток до кипения.

Алена Приказчикова

Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.