Как заморозить яблоки

Как заморозить яблокиЯблоки — самый популярный фрукт на просторах стран бывшего Советского Союза. Яблоня растет буквально в каждом саду, поэтому вопрос, как заморозить яблоки на зиму, актуален практически в каждом доме. Из такого замороженного продукта варят компоты и делают морсы, добавляют его в качестве начинки в пироги и пирожки, создают из него ароматное варенье.

Это очень удобно, так как можно оставшуюся часть урожая заморозить в пакетах на зиму, а не убивать свое свободное время у плиты, консервируя ее. Таким способом можно заготовить любой сорт яблок и не только их!

Состав

  • 2-3 спелых яблока
  • пакеты или контейнеры для заморозки

Заморозка яблок на зиму

1. Так как каждый сам определяет форму нарезки фруктов для заморозки, то мы с вами выберем дольки. Именно яблочные дольки удобнее всего выкладывать в форму песочного пирога. Яблоки промоем в воде и обсушим их полотенцем или бумажной салфеткой. Нарежем на четвертинки, срежем порченые части и семенные блоки у каждой из них.

2. Еще раз промоем, обсушим и нарежем каждую четвертинку дольками в емкость. Если любите нарезку кубиками, то не ограничивайте себя — ориентируйтесь на свой вкус.

3. Сразу же пересыплем яблочную нарезку в контейнер или пакет для заморозки – действуйте быстро, чтобы она не успела потемнеть. Можно сбрызнуть яблоки водой с растворенной в ней лимонной кислотой или лимонным соком — они также препятствуют потемнению яблочной мякоти.

4. Пакет плотно завяжем, а контейнер плотно укупорим крышкой и отправим в морозильную камеру на хранение. Срок годности замороженной продукции — 1 год.

При приготовлении блюд и напитков яблочные дольки размораживать не нужно!

Хозяйке на заметку

1. Использование кисловатых пищевых составов, в частности разведенного лимонного сока, эффективно предотвращает потемнение яблочных долек. Только методом разбрызгивания трудно добиться равномерного распределения подобных жидкостей на кусочках плодов. Можно поступить так: надеть резиновые перчатки, смочить руки в подкисленном растворе и поворошить фруктовую нарезку. Делать это обнаженными ладонями нельзя. Во-первых, негигиенично. Во-вторых, обязательно возникнет жжение, поскольку на коже, особенно в зоне вокруг ногтей, непременно есть микротрещины. К тому же эпидермис пересохнет – придется потом применять не легкий и приятный, а тяжелый и жирный крем.

2. Почему для открытых пирогов, на которые предполагается укладывать эту замороженную заготовку, лучше подходят пластинки яблок, а не кубики, допустим? Дело в том, что тонкие слайсы практически не утопают даже в очень жидком тесте. Такое явление обусловлено оптимальным соотношением массы ломтиков и размера их поверхности. Иные параметры в плане конфигурации и веса у четырехугольных брусочков, поэтому они вязнут в бисквитной или негустой песочной основе. Конечно, физики заметят, что закономерность изложена не научным, а «кухонным» языком, но ведь речь идет о помощи хозяйкам. Им информация пригодится: выпечка будет такой, как нужно.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Заморозка продуктов


Заготовки из яблок на зиму

Блюда из яблок


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.