Как заморозить смесь для грибного супа

Чем удобны замороженные смеси? Тем, что можно приготовить очень быстро овощной гарнир или суп, затратив минимум времени. Особенно это удобно, когда готовить приходится вечером после работы. Либо если вы – небольшой любитель проводить много времени на кухне. В магазинах замороженные смеси стоят достаточно дорого, учитывая себестоимость продуктов, например, летом. Поэтому очень рационально заниматься заготовкой таких смесей самостоятельно. Главное, чтобы габариты морозильной камеры позволяли.

Ингредиенты

  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 3 картофелины
  • 10 шампиньонов

Приготовление

1. Все овощи должны быть в надлежащем виде: без пятен гнили или повреждений насекомыми. Репчатую луковицу почистите и нарежьте произвольно – как привыкли видеть этот овощ в супе. То есть, кубиками или более крупно.

2. Картофель почистите и нарежьте не слишком крупно, соломкой или кубиками.

3. Теперь очередь моркови – почистите ее и поскоблите. Затем нарежьте, как удобно – соломкой, кружочками или брусочками. Можно также натереть на крупную терку. Сложите все овощи в миску.

4. Свежие шампиньоны помойте и обсушите полотенцем. Затем нарежьте пластинками. Если вы используете лесные грибы, то сначала их необходимо помыть, проварить в течение получаса в подсоленной воде. После чего их нужно остудить, обсушить и нарезать.

5. Отправьте нарезанные шампиньоны в миску к овощам, все перемешайте. Овощная смесь с грибами готова, можно замораживать.

6. Указанного количества ингредиентов хватит на два раза сварить суп, по небольшой кастрюльке. Поэтому целесообразно будет разделить смесь на две порции. Разложите ее в целлофановые пакеты.

7. Плотно заверните пакеты, выпустив воздух, и отправьте в морозильную камеру.

8. Спустя некоторое время овощная смесь замерзнет. В таком виде она может храниться в морозилке очень длительное время, особенно, если будет использована шоковая заморозка.

No votes yet.
Please wait...






Добавить комментарий