Как красить яйца паприкой

Если вы задаетесь вопросом — как покрасить яйца паприкой на Пасху – и вместе с этим ожидаете получить яйца ярко-красного цвета, то ваши ожидания напрасны. Паприка придаст белой скорлупе яиц оранжевый, неяркий оттенок. Зато это окрашивание будет полностью натуральным и если яйцо лопнет во время варки, то не стоит переживать, что вы едите краситель, даже если он пищевой. Также оранжевый цвет можно получить, используя для окрашивания цедру (апельсиновую, мандариновую), сок красной моркови – также можно смешать его с куркумой. Сама куркума придает яйцам нежный желтый оттенок, можно даже сказать, лимонный.

Ингредиенты

• 4 ст. л. молотой паприки
• 250 мл воды
• яйца

Процесс покраски

1. Отмерьте нужное количество паприки.

2. Залейте ее стаканом холодной воды и размешайте, чтобы не было комочков.

3. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду с паприкой до кипения. Дайте провариться минут 30. Перед тем, как помещать в кастрюлю яйца, нужно их помыть теплой или горячей водой. Варите минут 10, затем дайте яйцам полежать в воде с полчаса.

4. Теперь можно достать яйца, крашеные паприкой на Пасху, и аккуратно их обмыть чистой водой, затем вытереть. Получается оранжевый, местами неоднородный оттенок – это при условии, что вы используете яйца с белой скорлупой. Если же скорлупа будет желтая, то скорее всего, видимого эффекта окрашивания вы не заметите. Светлой Пасхи!

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.