Кабачки, жаренные с чесноком и майонезом

пошаговый рецепт с фото

Кабачки, жаренные с чесноком и майонезомНаступившее лето открывает сезон молодых овощей. Сочные и широкодоступные кабачки – настоящий хит летней витаминной кухни. Быстрое обжаривание позволяет сберечь все их полезные свойства в полном объеме, особенно если нарезать овощи потолще, а обильная мучная панировка со специями — полностью сохранить сок.

Тщательный подбор приправ выделяет сладковатый вкус кабачковой мякоти. Пряный чесночный соус, наряду с зеленью так удачно дополняющий блюдо, готовят с использованием свежей сметаны или жирных сливок.

Аппетитные колечки золотистого цвета необыкновенно вкусны и просто радуют глаз.

Ингредиенты

  • кабачок 1 шт.
  • майонез 100 г
  • чеснок 2-3 зубка
  • мука пшеничная 2 ст. л.
  • хмели-сунели 0,5 ч. л.
  • гранулированный чеснок 0,5 ч. л.
  • паприка молотая 0,5 ч. л.
  • соль 0,5 ч. л.
  • масло растительное для жарки
  • зелень по вкусу

Приготовление

1. Первым делом приготовьте ароматный чесночный соус на основе майонеза. Если вы не употребляете майонез, используйте сметану с жирностью 20-25 процентов.

Очистите чеснок. Измельчите на мелкой терке. Добавьте к майонезу и перемешайте.

2. Ополосните зелень. Мелко нарежьте и добавьте к остальным составляющим соуса. Перемешайте и попробуйте на вкус. Откорректируйте на свое усмотрение.

3. Подготовьте панировочную смесь для кабачков. В миску насыпьте муку, хмели-сунели, паприку молотую, гранулированный чеснок, соль. Все ингредиенты перемешайте.

4. Используйте молодые кабачки среднего размера. Зрелые овощи не подойдут. Промойте и обсушите. Обрежьте «попки» с двух сторон. Нарежьте колечками шириной 5-7 мм.

5. Каждую шайбочку опустите в панировочную смесь и запанируйте со всех сторон.

6. Отправьте сковороду с растительным маслом на огонь. Хорошо разогрейте. В горячее масло выложите запанированные кабачковые колечки. Обжарьте на среднем огне с одной и второй стороны по 3-4 минуты до золотистого цвета.

7. Обжаренные кабачки выложите на салфетки и оставьте на пару минут. Подавайте блюдо сразу к столу со свежими овощами и пряной зеленью.

Комментировать
Rating: 3.5/5. From 2 votes.
Please wait...

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.


Смотрите ещё: Жареные овощи, Закуски


Жареные кабачки

Закуски из кабачков

Блюда из кабачков


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

 
Использование материалов сайта без письменного разрешения запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации.