Индейка, запеченная в духовке с картофелем

Отличное кулинарное решение для семейного обеда или ужина – индейка, запеченная с картофелем в духовке. Картофель получается в меру жирным, поэтому если вы не любите в принципе вообще жир, то можно взять грудку. В рецепте использовано мясо с голени – оно мягкое, нежное и сочное, в отличие от обезжиренного филе. Тут уж выбор за вами, какой части тушки отдать предпочтение. Помимо картофеля в сковороду можно отправить и другие овощи, например, морковь, помидоры, стручковую фасоль, цветную или брюссельскую капусту, брокколи.

Ингредиенты

• 500 г индейки
• 1 крупная луковица
• 700 г картофеля
• 2 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. специй для мяса
• 0,5 ч. л. специй для картофеля
• 3 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. Мясо индейки помойте, удалите все лишнее – кусочки жира, сухожилия. Нарежьте на небольшие кусочки.

2. Репчатую луковицу почистите и нарежьте половинками колечек. Мясо присыпьте любыми специями на ваш вкус и добавьте в миску репчатый лук, только предварительно его хорошенько пожмите, чтобы он дал сок. Перемешайте индейку с луком и дайте промариноваться хотя бы час.

3. Пока маринуется мясо, почистите, помойте и нарежьте произвольно картофель. Кусочки должны быть средних размеров, чтобы они успели пропечься и при этом не остались сырыми. Присыпьте солью и специями, добавьте пару ложек масла, перемешайте.

4. Форму для запекания застелите фольгой и уже ее смажьте растительным маслом. Выложите картофель в форму и разровняйте.

5. Сверху на картофель выложите маринованное мясо индейки вместе с луком. Накройте фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Спустя 30 минут запекания фольгу можно снять и запекать еще минут 25-30.

6. Индейка с картофелем готова! Можно подать к ней ваш любимый соус, свежие или маринованные овощи, свежую зелень.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.