Индейка, тушенная с овощами

пошаговый рецепт с фото

Индейка, тушенная с овощами – это отличная замена курице. Мясо индейки мягкое, нежное, диетическое. А тушеная в томате птица и вовсе тает во рту. Можно тушить мясо в сковороде, сотейнике, мультиварке – в любом случае получается очень вкусно. А томатная подлива дополнит ваш гарнир – хорошо подойдет к отварному рису, картофельному пюре, гречневой каше.

Ингредиенты

1/2 баклажана
1/2 кабачка
1 помидор
1 сладкий перец
1 луковица
2 ст. л. растительного масла
600 г мяса индейки
1,5 ч. л. соли
0,5 ч. л. специй
250 мл воды
1,5 ст. л. томатной пасты

Приготовление

1. Помойте кабачок и баклажан, нарежьте нужное количество кубиками. Если готовите блюдо для большой семьи, то можно взять по целому овощу.

2. Помидор помойте и нарежьте мелко, лук-репку почистите и покрошите, сладкий перец почистите, удалите плодоножку и также мелко нарежьте.

3. Разогрейте растительное или сливочное масло. Переложите нарезанные овощи в сковороду и обжарьте на слабом огне в течение 3-4 минут.

4. Пока обжариваются овощи, помойте, обсушите и нарежьте охлажденную индейку кусочками. Можно взять грудку или кусочки мяса, срезанные с бедра или голени.

5. Отправьте индейку в сковороду к овощам, перемешайте и обжаривайте все вместе еще минут 5.

6. Долейте в сковороду воду или бульон, посолите и присыпьте специями (любыми, на ваше усмотрение). Положите томатную пасту. Пасту и воду можно заменить томатным соком. Также вместо томатной пасты можно взять домашнее или магазинное томатное пюре. Перемешайте и оставьте тушиться на 20-30 минут.