Груши в сиропе с коньяком на зиму

Груши в сиропе с коньяком на зиму

Ингредиенты

  • груши 1,5 кг
  • вода 700-800 мл
  • сахар 200 г
  • лимонная кислота 0,25 ч. л.
  • коньяк 100 мл

Выход: 2 банки емкостью 1 л

Приготовление

1. Покупайте груши зрелые, сочные и плотные на ощупь. Сразу же переберите и удалите бракованные фрукты. Промойте плоды в проточной воде. Снимите кожуру и удалите сердцевину. Разрежьте на 2-4 части в зависимости от размера фруктов.

2. Приготовьте сироп. В сотейник налейте холодную воду и насыпьте сахар с лимонной кислотой. Перемешайте и дайте закипеть. Проварите пару минут и отключите огонь.

3. Тщательно промойте и простерилизуйте банки с крышками. В стерильные банки уложите очищенные кусочки груш. Плотно заполнять банку не нужно, чтобы осталось место для ароматного сиропа. В каждую банку емкостью 1 л налейте 50 мл коньяка.

4. Если банки остыли, установите ложку. Налейте кипящий сироп на ложку, чтобы не треснула банка. Сразу же накройте чистыми простерилизованными крышками.

5. Подберите глубокую кастрюлю, на дно которой застелите ткань или установите специальную подставку. Переместите банки с грушами. Залейте горячей водой. Отправьте на сильный огонь. Как только жидкость закипит, сделайте огонь средним и кипятите 10 минут. Вода должна слегка побулькивать.

6. Достаньте банки из кипящей воды и плотно закройте закаточным ключом. Если крышки винтовые, просто хорошо закрутите их. Переверните и укутайте для полной самостерилизации. Оставьте в таком положении до полного остывания. Как только банки полностью остынут, переместите заготовку в кладовую или подвал.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Варенья


Можно приготовить также:
Варенья из груш
Заготовки из груш на зиму




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.