Грибной суп с рисом и картошкой

Грибной суп с рисом и картошкойГрибной суп с рисом и картофелем будут рады отведать не только взрослые, но и дети, он получается невероятно ароматным и вкусным. Готовить такое блюдо можно из любых грибов: замороженных, свежих, лесных или приобретенных. Главное – они должны быть оптимально съедобны! Ни в коем случае не готовьте те грибы, в качестве которых хоть немного сомневаетесь.

Самый идеальный вариант – магазинные шампиньоны или вешенки. Горячий суп из грибов станет прекрасным первым блюдом для обеда, особенно в зимнее время. Если вы любите грибные блюда, то обязательно заморозьте грибы на зиму в морозильной камере.

Вам потребуются:

  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2-3 картофелины
  • 1 лавровый лист
  • 250 г шампиньонов
  • 80 г риса
  • 1 ст. л. растительного масла
  • соль и зелень по вкусу

Приготовление

1. Первым делом почистим овощи от кожуры, промоем их в воде и нарежем кубиками: лук и морковь – мелкими, а картофель – средними. Можно добавить корень петрушки или корень сельдерея для увеличения аромата блюда. Также всыплем в сотейник промытый рис. Лучше всего использовать пропаренную крупу.

2. Свежие шампиньоны также промоем в воде и нарежем средними пластинками.

3. В сотейник нальем горячую воду, добавим растительное масло и всыплем овощную нарезку вместе с лавровым листом и солью. Поместим сотейник на плиту и доведем его содержимое до кипения, отваривая овощной бульон в течение 10 минут.

4. Спустя указанное время добавим в емкость грибную нарезку. Также промоем, измельчим и всыплем зелень в суп. Отварим в течение 7-10 минут до полной готовности риса и картофельной нарезки. Попробуем суп на вкус и добавим еще специй, если это потребуется.

Разольем грибной суп с рисом и картошкой в тарелки с помощью половника и подадим к столу вместе с ломтиками хлеба и майонезом или сметаной.

No votes yet.
Please wait...






Добавить комментарий