Гречневая каша со свининой

Гречневая каша со свининойИдеальный вариант для сытного ужина для всей семьи – каша гречневая со свининой. Приготовить ее можно разными способами – в кастрюле, в мультиварке, в духовке или на сковороде. Для блюда можно взять более жирную свинину, к примеру, ошеек. А если использовать балык, то блюдо получится более обезжиренным, а сама каша – не такой сочной, как в первом варианте. Кроме основных ингредиентов, хорошей идеей будет использовать различные овощи – лук, морковь, сладкий перец.

Ингредиенты

  • 130 г гречневой крупы
  • 350 г свиного балыка
  • 1 луковица
  • 2 ст. л. масла для жарки
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1/5 ч. л. специй для мяса
  • 3-4 веточки свежей зелени для подачи

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые продукты. Если свинина была заморожена, то размораживать ее лучше в естественных условиях – при комнатной температуре. Луковицу возьмите средних размеров. Первым делом гречку промойте и переберите, поставьте вариться в подсоленной воде.

2. Свинину помойте и обрежьте все лишнее – кусочки жира, пленки, косточки и хрящики, если есть. Нарежьте тонкими полосками.

3. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками.

4. На сковороде разогрейте масло для жарки – лучше всего использовать подсолнечное рафинированное, оно не имеет ярко выраженного запаха и вкуса. Переложите в сковороду полоски свинины, обжаривайте на среднем огне в течение 5-7 минут, помешивая.

5. Спустя несколько минут переложите в сковороду нарезанный лук. Подсолите и присыпьте специями – для свинины можно использовать черный, душистый молотый перец, молотый кориандр, паприку, пажитник. Перемешайте и жарьте еще в течение 7 минут.

6. Следующим этапом переложите в сковороду сваренную гречневую кашу. Или же если у сковороды низкие бортики, то можно просто переложить кашу с мясом в сотейник и потомить там на слабом огне еще в течение 10 минут, помешивая. Также можно влить 50-100 мл воды.

7. Подавать гречневую кашу со свининой можно сразу же после приготовления. Перед подачей будет отличным решением присыпать блюдо свежей рубленой зеленью.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Вторые блюда


Блюда из гречки

Блюда из свинины


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.