Гречаники с куриным фаршем по-украински

Гречаники с куриным фаршемГречаники – исконно украинское блюдо. Готовятся эти котлеты из гречки и мясного фарша. Он может быть говяжьим, свиным, либо из птицы. Сегодня, дорогие кулинары, я хочу вам предложить рецепт вкуснейших гречаников с мясом птицы. Они получаются сочными, мягкими, а готовить эти котлетки одно удовольствие! Гречаники хорошо подавать к обеду с гарниром из риса, макарон или любой другой крупы. Можно сервировать их просто с салатом, без гарнира. Такой обед получается более полезным и соответствует принципу здорового питания. Салат может состоять из огурцов, помидоров и греческого сыра с оливковым маслом. Импровизируйте!

Ингредиенты:

  • 1 полный стакан гречневой крупы (это около 250-280 гр.)
  • 200г куриного фарша
  • 3 яйца
  • 2 шт. репчатого лука
  • 2 ст. л. муки
  • растительное масло для обжарки лука
  • соль, перец по вкусу
  • 1/2 ч. л. паприки

Приготовление

1. Гречку промываем и отвариваем в соотношении 1:2.

2. Пока варится крупа, мелко нарезаем репчатый лук.

3. Лук обжариваем в сковороде на растительном масле. Даем луку и гречке остыть. Когда греча остыла, добавляем ней обжаренный лук. Перемешиваем.

4. Подготавливаем фарш. Вы можете купить либо уже готовый, либо сделать его сами. В рецепте — фарш из куриной грудки: сначала мелко нарезаем, затем кладем кусочки в мощный блендер и измельчаем на высокой скорости.

5. Добавляем к смеси яйца, куриный фарш, муку, приправы. Помимо соли, перца и паприки, здесь добавлена приправа «Хмели-Сунели». Хорошо перемешиваем.

6. Подготавливаем муку для обваливания котлет. Формируем из массы небольшую котлету, обваливаем в муке и отправляем на сковороду.

7. Также гречаники отлично жарятся в мультиварке на режиме «Жарка». Плюс приготовления в мультиварке – в отсутствии запаха и в том, что котлеты практически не подгорают. С каждой стороны обжариваем примерно 5-7 минут. Если вы готовите на сковороде, то жарить нужно на среднем огне.

8. Дайте котлетам немного остыть и смело подавайте к обеду!

No votes yet.
Please wait...





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.