Говядина с вишней

Говядина – очень вкусное и полезное мясо. Но, к сожалению, не каждая хозяйка с легкостью возьмется за приготовление блюда из этого вида мяса. Дело в том, что сама по себе говядина довольно жесткая. И добиться сочности и мягкости не всегда удается.

Предлагаем приготовить говядину с вишней. Сочетание слегка кисловатого нежного вкуса со вкусом мяса довольно яркое и запоминающееся. Говядина, пропитавшись вишневым соком, предстанет в новом вкусе, который придет по нраву даже гурману.

Ингредиенты

• говядина – 500 г
• вишня (замороженная без косточки) – 300 г
• соевый соус – 2 ст. л.
• соль – по вкусу
• сахарный песок – маленькую щепотку
• растительное масло для жарки
• чеснок – 2-3 зубчика
• острый перец – по вкусу

Приготовление

1. Говядину промываем в холодной воде, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем средними кубиками.

2. Выкладываем подготовленные кусочки мяса на раскаленную сковородку с растительным маслом. Обжариваем говядину, время от времени перемешивая. Огонь убавим только тогда, когда кусочку во всех сторон красиво зарумянятся. После этого огонь убавляем, добавляем немножко воды и томим тридцать минут.

3. Пока говядина тушиться в собственном соку, начинаем готовить вишневый соус. Для этого берем острый перчик, разотрем в руках и слегка постучим им для того, чтобы все семечки оторвались от стенок перца. Отрезаем у перца хвостики с двух сторон и высыпаем острые семечки. Разрезаем вдоль пополам.

4. Нарезаем перчик полукольцами. Желательно сделать это в перчатках.

5. Отправляем на сковородку кусочки перца и обжариваем их в небольшом количестве масла.

6. Вишню предварительно размораживаем. Можно использовать и свежую.

7. Когда перчик немножко поджарится, добавляем в него целую вишню вместе с соком и начинаем обжаривать все вместе.

8. Добавляем соль, сахар. Перемешиваем хорошо. Тушим минут 5.

9. Чеснок нарезаем мелкими кусочками. В сковородку к вишне добавляем чеснок, соевый соус, еще немножко тушим.

10. Когда мясо станет мягким, перекладываем в сковороду вишню и томим 10 минут. Говядина с вишней готова!

Подать к столу аппетитное мясо с вишней можно и как самостоятельное блюдо, и с любым гарниром.