Гороховый суп-пюре в мультиварке

пошаговый рецепт с фото

Гороховый суп-пюре в мультиварке Если вы решили приготовить гороховый суп-пюре, то лучше всего создайте его в мультиварке. Так как сушеные бобовые варятся очень долго и, при этом, в емкостях зачастую возникает много пены, а плита – нещадно пачкается, то мультиварка – это самое лучшее решения для варки гороха. В ней он будет готов практически за 1 час, тогда как в обычном казане на плите вы бы его варили около 1,5-2 часов.

Чтобы приготовленный вами гороховый суп-пюре стал сочным и ароматным, лучше всего его подавать со шкварками и сухариками – мужчины просто обожают такое блюдо, дополненное этими ингредиентами. Помните о том, что после остывания первое блюдо становится еще гуще, поэтому не создавайте его слишком густым. Если это уже произошло, то влейте в суп кипяток и прокипятите его еще раз.

Ингредиенты

300 г сушеного гороха
700 мл горячей воды
200 г свиной грудинки
1 луковица
1 морковь
3 картофелины
30 мл растительного масла
0,5 ч. л. соли
0,5 ч. л. сахарного песка
зелень по вкусу

Приготовление

1. Горох тщательно промоем в нескольких водах и высыплем в плошку мультиварки. Зальем его горячей водой и закроем крышку техники. Включим режим «Суп» и отварим в течение 1 часа. По желании вы можете добавить парочку лавровых листьев или несколько щепоток сушеного тимьяна – они придадут отварному гороху неповторимый вкус.

2. Очистим овощи от кожуры, промоем несколько раз в воде, вырезая загрязнения, нарежем крупно картофель, а морковь и лук – мелко. Если у вас есть корень сельдерея, то используйте и его.

3. Добавим в плошку мультиварки к отваренному гороху. Включим режим «Суп» еще на 30 минут. Когда на табло останется около 5-7 минут, добавим в плошку соль, сахарный песок, промытую и измельченную зелень по вкусу: петрушку, укроп и т. д.

4. В это время промоем свиную грудинку, нарежем ее небольшими кусочками и обжарим на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Старайтесь не использовать грудинку с косточками или кожей – если таковые есть, то их обязательно нужно вырезать из мяса.