Горчично-сметанный соус

Горчично-сметанный соусК любому блюду из мяса, рыбы, а также к закуске и овощам можно подать горчично-сметанный соус. По своему желанию вы можете сделать соус с легкой пикантной ноткой либо же острый и жгучий. Этот момент напрямую зависит от горчицы, которую вы добавите в соус, а также от специй. То есть, если хочется поострее, то будет достаточно пары щепоток красного молотого перца. Также для пикантной нотки можно добавить измельченный чеснок.

Ингредиенты

  • 100 мл сметаны
  • 1 ч. л. горчицы в зернах
  • 1 ч. л. обычной горчицы
  • 3 щепотки соли
  • 3 щепотки молотого кориандра
  • 2 веточки свежей зелени перед подачей

Приготовление

1. Возьмите подходящую емкость для смешивания ингредиентов для соуса. Используйте нежирную сметану – перелейте ее в емкость (соусник).

2. Теперь добавьте обычную горчицу – она может быть «нежной» или «крепкой» (жгучей).

3. Теперь отправьте в пиалу горчицу в зернах. В принципе, можно обойтись и обычной горчицей. Однако, благодаря крупинкам соус будет интересно похрустывать на зубах, а также выглядеть более оригинально.

4. Слегка подсолите соус и добавьте молотый кориандр. По специям особых ограничений или требований нет, также можно еще добавить сушеные травы, свежую или замороженную зелень (измельченную).

5. Все хорошенько перемешайте. Так как в соусе есть молотые специи, лучше дать ему постоять – тогда специи «раскроются» и вкус будет ярче.

6. Для подачи отдайте предпочтение небольшому красивому соуснику, перелейте в него нужное количество соуса и подайте на стол. Можно бросить в соусник веточку свежей петрушки – будет более аппетитный вид.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Соусы к гарниру, Соусы к мясу, Соусы к рыбе


Можно приготовить также:
Горчичные соусы
Сметанные соусы




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.