Горчично-сметанный соус

Горчично-сметанный соусК любому блюду из мяса, рыбы, а также к закуске и овощам можно подать горчично-сметанный соус. Его можно приготовить с легкой пикантной ноткой либо же острым и жгучим — это будет зависеть от добавляемой горчицы, а также от специй. Если хочется поострее, будет достаточно пары щепоток красного молотого перца. А для пикантности можно включить в состав измельченный чеснок.

Ингредиенты

  • 100 мл нежирной сметаны
  • 1 ч. л. горчицы в зернах
  • 1 ч. л. обычной горчицы
  • 3 щепотки соли
  • 3 щепотки молотого кориандра
  • 2 веточки свежей зелени перед подачей

Приготовление

1. В емкость для смешивания ингредиентов налейте сметану.

2. Добавьте обычную горчицу — она может быть нежной или «крепкой», то есть жгучей.

3. Добавьте горчицу в зернах. В принципе, можно обойтись и обычной горчицей, однако благодаря крупинкам соус будет интересно похрустывать на зубах, да и выглядеть будет более оригинально.

4. Слегка подсолите соус и добавьте молотый кориандр. По специям особых ограничений или требований нет, также можно еще добавить сушеные травы, свежую или замороженную зелень (измельченную).

5. Все хорошо перемешайте. Так как в соусе есть молотые специи, лучше дать ему постоять — тогда специи «раскроются», и вкус будет ярче.

6. Перелейте нужное количество соуса в небольшой красивый соусник, бросьте туда же, для большей привлекательности, веточку свежей петрушки, и подайте на стол.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Соусы к гарниру, Соусы к мясу, Соусы к рыбе


Горчичные соусы

Сметанные соусы

Блюда со сметаной


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.