Гебжалия

ГебжалияГебжалия — легкая закуска из сыра сулугуни, мацони, мяты, других специй которую принято готовить в некоторых районах Грузии.

Приготовить гебжалию можно в домашних условиях. Домашний сыр сулугини можно найти на рынке, а можно приобрести сыр, выработанный промышленным способом, мацони заменить нежирным йогуртом или сметаной.

Гебжалия готовится очень быстро, хотя требует некоторого времени чтобы сыр пропитался запахом трав и специй.

Ингредиенты:

  • 200 грамм сулугуни
  • 200 грамм сметаны
  • мяты пучок, если сухая, то не больше одной — двух маленьких ложечек
  • кориандр, красный перец и приправу хмели-сунели взять по половинке маленькой ложки
  • 2 веточки кинзы
  • чеснока свежего
  • соль.

Как приготовить

1. Все сухие приправы, включая сухую мяту, запариваем двумя ложками кипятка.

2. Режем кинзу, мяту, если берем свежую, измельчаем чеснок, берем один или два зубчика.

3. В сметану кладем распаренные в кипятке специи.

Добавляем зелень и чеснок.

4. Сыр режем кубиками, чуть крупнее чем овощи и мясо на мясной салат.

5. Заправляем сыр сметаной с зеленью и специями, солим по вкусу.

6.Выдержать закуску гебжалия в холодильнике один-два часа.

На стол гебжалия подается как закуска перед основным блюдом. Гебжалия, приготовленная даже в условиях города на домашней кухне, имеет замечательный аромат и непревзойденный вкус.

Важно! Не все являются поклонником такой пряной травы, как кинза, её в этой закуске можно заменить петрушкой, сельдереем, укропом.

Гебжалия в Грузии готовится по самым разным рецептам, здесь приведен простой вариант, доступный для любой хозяйки.
Приятного всем аппетита! Комментировать

No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Закуски






Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.