Форшмак из селёдки

пошаговый рецепт с фото

Форшмак из селёдкиКлассический форшмак готовится на основе сельди, вымоченной в молоке, с добавлением размягченного сливочного масла, белого хлеба, лука и кислого яблока. Также в список ингредиентов часто включаются отварные куриные яйца, которые делают закуску более сытной. Следку для форшмака можно измельчать при помощи блендера, мясорубки или рубить вручную — в зависимости от выбранного метода будет отличаться консистенция селедочного паштета.

Ингредиенты

  • сельдь — 1 шт.
  • молоко — 0,5 ст. + 0,5 ст.
  • батон — 4 ломтика
  • лук репчатый — 1 шт.
  • яблоко — 1 шт.
  • сливочное масло — 100 г
  • соль — 1 щеп.
  • черный молотый перец — 1 щеп.
  • яблочный уксус — 1 ч. л.

Как приготовить классический форшмак

1. Сельдь вымачиваем 1 час в воде, после чего филируем, то есть очищаем от костей и шкурки, а затем нарезаем крупными кусочками, которые будет удобно измельчать в мясорубке.

2. У батона срезаем корки и замачиваем мякиш в холодной кипяченой воде.

3. Одну крупную луковицу (или две небольших) очищаем от шелухи и разрезаем на четверти. С яблока счищаем кожицу, удаляем семенную коробку и крупно нарезаем мякоть на кусочки.

4. Пропускаем через мясорубку сельдь, хлебный мякиш (предварительно отжимаем из него воду), лук, яблоки и сливочное масло.

5. Получившуюся смесь слегка солим по вкусу и добавляем небольшое количество черного молотого перца или смеси перцев, яблочный уксус и перемешиваем при помощи столовой ложки до однородной консистенции.

6. Готовому форшмаку даем настояться в холодильнике в течение 30 минут, после чего намазываем на ломтики хлеба.

Сверху присыпаем бутерброды мелкорубленым укропом.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Самая вкусная еда таит в себе маленький секрет... в нее бросают всегда щепоточку любви. Готовьте с любовью, друзья!


Смотрите ещё: Закуски


Закуски из селедки

Блюда из селедки


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

 
Использование материалов сайта без письменного разрешения запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации.