Форшмак из сельди с зеленью

Форшмак из сельди с зеленьюФоршмак из сельди с зеленью — простая в приготовлении, очень аппетитная и всеми любимая закуска. В предлагаемом ниже блюде используется небольшой набор великолепно гармонирующих между собой ингредиентов. Душистая зелень укропа, ароматный мускатный орех и сочное яблоко придают обыкновенной слабосоленой сельди изысканность. А сливочное масло, являясь связующим звеном, наполняет закуску тонким молочным вкусом.

Ингредиенты

  • филе слабосоленой сельди – 6 шт.
  • яблоко крупное – 1 шт.
  • масло сливочное несоленое – 6 ст. л.
  • зелень укропа – 7-8 веточек
  • орех мускатный молотый – ? ч. л.

для оформления:

  • перец душистый горошек – 1 шт.
  • огурец свежий – 2 шт.
  • майонез – 1 ч. л.

Приготовление

1. Яблоко вымойте, обсушите, разрежьте пополам и удалите сердцевину с семенами. Не очищая от кожуры, нарежьте плод на ломтики. Филе сельди разделите на небольшие кусочки.

2. Сельдь, сливочное масло и яблоко пропустите через мясорубку с крупной решеткой.

3. Полученную массу выложите в сито и оставьте, пока не стечет жидкость, поскольку яблоко дает при измельчении довольно много сока.

4. Зелень укропа промойте, обсушите и мелко порубите.

5. Выложите селедочную массу в мисочку, добавьте зелень и мускатный орех. Тщательно выбейте ложкой или маленькой лопаткой.

6. Уложите форшмак на блюдо в форме рыбки.

Огурцы вымойте, обсушите бумажным полотенцем. Каждый разрежьте вдоль пополам, а затем каждую половинку разделите на ломтики толщиной примерно 3 мм.

Выложите полукруги огурца в виде чешуи на селедочную массу. Из горошины душистого перца сделайте рыбке глаз. А из майонеза сформируйте рот.

Отправьте форшмак из сельди с зеленью в холодильник на 30 минут, после чего подавайте к столу и угощайте домочадцев и гостей. К этой закуске вы можете подать поджаренные на масле ломтики ржаного хлеба.

Хозяйке на заметку:

Вы можете также приготовить форшмак иным способом. Филе сельди мелко порубите, смешайте с размягченным сливочным маслом и протрите сквозь сито. Яблоко натрите на мелкой терке и добавьте вместе с мускатным орехом в селедочную массу. Хорошо выбейте лопаткой. Далее украсьте на свое усмотрение и отправьте в холодильник.

No votes yet.
Please wait...


Также другие рецепты:
Закуски из селедки





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.