Фокачча с картофелем и тимьяном

пошаговый рецепт с фото

Фокачча — это вкусная лепешка, которую можно приготовить с добавлением различных ингредиентов. Можно использовать помидоры, картофель, грибы, маслины и оливки, травы и пряности. Получается оригинально, а готовится фокачча достаточно просто. Фокачча с картофелем и тимьяном — один из таких вариантов, ее можно подать к первому блюду, к мясу, рыбе или же использовать самостоятельно в качестве перекуса.

Ингредиенты

5 г сухих дрожжей
120 мл теплой воды
250–280 г пшеничной муки
1–2 картофелины
1/2 ч. л. сушеного тимьяна
3 щепотки соли
3 ст. л. растительного масла
1/5 ч. л. сахара

Приготовление

1. Для начала подогрейте воду и перелейте ее в глубокую миску или кастрюлю. Добавьте сухие дрожжи, соль и немного сахара. Все хорошенько перемешайте и накройте миску полотенцем. Чтобы дрожжи вступили в реакцию, вода должна быть теплой, но не горячей. Дрожжи должны быть свежими.

2. Одну крупную или пару мелких картофелин очистите и нарежьте тонкими кружочками.

3. Когда на поверхности воды появится шапка из пены, начните понемногу добавлять муку.

4. Добавьте масло — лучше такое, которое не имеет ярко выраженного вкуса и аромата (рафинированное). Хотя если есть цель получить именно такой вкус, то используйте нерафинированное.

5. Размешивайте ингредиенты сначала ложкой, а затем руками. В конечном итоге должно получиться мягкое эластичное тесто. Придав ему форму шара, накройте миску пленкой или полотенцем, уберите в теплое место, чтобы тесто подошло.

6. Противень застелите бумагой для выпечки или фольгой. Можно дополнительно смазать небольшим количеством растительного масла. Обомните тесто, затем растяните его в тонкую лепешку овальной или круглой формы.