Филе индейки, запеченное с картофелем в духовке

Филе индейки, запеченное с картофелем в духовкеФиле индейки, запеченное с картофелем в духовке – прекрасный вариант как для праздничного стола, так и для тихого семейного ужина. В рецепте используется белое, практически обезжиренное мясо птицы, однако, вполне можно использовать красное мясо с бедра или голени. Удобно сразу будет приготовить и гарнир к мясу, в данном случае – картофель. Чтобы придать мясу более яркий вкус, можно использовать специи и травы – уцхо-сунели, сванскую соль, молотый пажитник и кориандр, смесь молотых перцев, тимьян.

Ингредиенты

  • 1 луковица
  • 350 г филе индейки
  • 5-6 картофелин
  • 1 ч. л. соли (без горки)
  • 1/5 ч. л. специй
  • 1 ч. л. горчицы
  • 2 ч. л. майонеза
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 3-4 веточки свежей зелени для подачи
  • овощи для подачи

Приготовление

1. Подготовьте все нужные ингредиенты. Филе индейки можно взять охлажденное или замороженное. Во втором случае мясо нужно разморозить при комнатной температуре или же положив на ночь в холодильник. Картофель почистите и помойте, с репчатым луком поступите аналогично.

2. Филе индейки нарежьте небольшими кусочками произвольной формы, обрезая попутно все лишнее – к примеру, излишки жира, всевозможные пленки.

3. Сложите кусочки индейки в пиалу и добавьте соль (1/2 ч. л.), специи.

4. Также добавьте к индейке майонез любой жирности (можно использовать домашний продукт), горчицу (острую или «нежную»). Все хорошенько перемешайте и дайте настояться мясу в течение часа или чуть больше.

5. Форму для запекания смажьте растительным маслом – желательно использовать рафинированное, для жарки. В самый низ выложите кусочки индейки и разровняйте.

6. Репчатый лук нарежьте произвольно – мелко или очень мелко. Равномерно выложите лук сверху на слой из мяса.

7. Картофель нарежьте тонкими ломтиками или небольшими кубиками. Если решили нарезать тонкими кружочками, можно использовать специальную терку – так получится намного быстрее и удобнее.

8. Выложите сверху на слой из мяса и лука, не забыв подсолить и присыпать специями.

9. Накройте форму фольгой, сделав несколько отверстий в ней. Отправьте ее в разогретую до 180 градусов духовку. Спустя 20 минут фольгу можно убрать и готовить блюдо еще минут 15. Подавайте филе индейки с картофелем, овощами, соленьями, свежей рубленой зеленью.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Запеченная птица


Блюда из индейки

Блюда из картофеля


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.