Филе хека, запеченное с овощами в сметанно-томатном соусе

Филе хека, запеченное с овощами в сметанно-томатном соусеПриготовив филе хека в духовке с овощами в сметанно-томатном соусе, вы получите сразу и основное блюдо (вкусную рыбу), и полезный овощной гарнир из картофеля, свеклы, моркови и лука. Хек по данному рецепту получается сочным, ароматным и мягким, что можно сказать и об овощах тоже, а все благодаря тому, что все слои блюда пропитаны нежным на вкус сметанно-томатным соусом. Именно соус не дает рыбе и овощам подсохнуть, наполняя их превосходным вкусом и ароматом.

Ингредиенты для рыбы и овощей:

  • 2 рыбины замороженного хека
  • 2 свеклы
  • 700 г картофеля
  • специи, соль
  • 3 шт. луковиц
  • 1 морковь

Список ингредиентов для сметанно-томатного соуса:

  • 1,5 ч. л. свежевыжатого сока одного лимона
  • 2-3 ст. л. любого растительного масла
  • 300 г сметаны или сливок
  • укроп, специи по вкусу
  • 3,5 ст. л. томатной пасты

Приготовление

1. Разморозить две рыбины замороженного хека, промыть их.

2. Хека разделать на филе. Для этого с каждой рыбы достать хребтовую кость.

3. Порезать филе хека на порционные куски. Из двух рыбок получится 12 кусков.

4. Разложить порезанное филе хека в любую форму для выпекания.

5. Посолить и приправить рыбу специями по вкусу. В качестве приправ подойдут перец черный молотый, сушеный или свежий базилик, душистый молотый перец, а также различные специи, предназначенные специально для приготовления рыбы.

6. Покрыть рыбу слоем порезанного кольцами лука, полив его двумя ложками сметаны.

7. Следующим за луком слоем станет порезанный крупными кусками картофель, который тоже поливается 1-2 ложками сметаны и солится.

8. На картофель выкладывается натертая на терке свекла.

9. Последними слоями выкладываются морковь и лук.

10. Финальным аккордом станет сметанно-томатный соус, приготовлением которого мы и займемся. В тарелке перемешиваются сметана с томатной пастой. Если сметана окажется сильно густой консистенции, ее можно немного разбавить молоком или даже водой.

11. Сметана с томатом перемешиваются с ложкой любого рафинированного растительного масла и соком свежевыжатого лимона.

12. Приправим соус свежим укропом, посолим.

13. Покроем готовым сметанно-томатным соусом рыбно-овощное блюдо.

14. Выпекается филе хека под овощами в духовке. Полная готовность блюда определяется мягкостью картофеля.

No votes yet.
Please wait...







Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.