Фермерские бургеры с говядиной

пошаговый рецепт с фото

Фермерские бургеры с говядиной – это одна из разновидностей популярной и очень вкусной закуски. В состав такого бургера обязательно входит жареное куриное яйцо. Вместо котлеты можно положить стейк, но в таком случае говядина должна быть мягкой. Соус может быть любой, уже готовый (магазинный) или приготовленный самостоятельно: томатный, горчичный, чесночный, овощной или сырный.

Список ингредиентов для 3х бургеров:

3 говяжьих стейка (300 г)
2 ст. л. масла для жарки
0,5 ч. л. соли
0,5 ч. л. специй
1 помидор
1/2 луковицы
6 ч. л. соуса
3 булки для бургеров
3 куриных яйца
зелень по желанию

Приготовление

1. Чтобы стейк не напоминал «подошву» по жесткости, желательно выбрать мясо помягче. Разрежьте кусок на три одинаковых по толщине стейка.

2. Накройте мясо пленкой и отбейте молотком с двух сторон.

3. Можно обжарить стейки на обычной сковороде или на сковороде гриль. Предварительно ее нужно смазать маслом и раскалить. Выложите стейки, подсолите и присыпьте специями для мяса.

4. Обжаривайте стейки с двух сторон на среднем огне по 4-5 минут.

5. Пока жарится мясо, почистите и нарежьте колечками репчатый лук, также нарежьте кружочками помидор.

6. Булочки разрежьте пополам, вдоль. Возьмите любой соус, можно даже смешать в равных частях сметану, майонез и измельченный чеснок. Полученным соусом намажьте срезы обеих половинок булок.

7. Положите на нижнюю половинку булочки говяжий стейк.

8. Пожарьте на рафинированном масле куриные яйца и аккуратно снимите их по отдельности каждое со сковороды. Положите яйца на стейки. Желток по желанию можно оставить целым (жидким).