Фаршированные куриные голени

Фаршированные куриные голениФаршированная голень – отличное блюдо на праздник, к приходу гостей, или просто на ужин, чтобы порадовать близких. Мякоть получается нежной, мягкой, немного напоминающая паштет из рубленого мяса. С начинкой можно фантазировать на ваш вкус. Мы сделаем ее из молотого куриного мяса, белого хлеба и лука. Вы же можете добавить туда по желанию грибы или вареный рис. Примерное время приготовления блюда – около 1,5 часов. С голенью придется немного повозиться, но, поверьте, это стоит того! В рецепте указаны ингредиенты с расчетом на две голени. Если вы планируете сделать четыре или штук, увеличивайте количество остальных ингредиентов вдвое или втрое соответственно. Обязательно приготовьте фаршированную голень – равнодушным не останется никто!

Ингредиенты

  • 2 куриные голени
  • 1 луковица
  • 1/2 стакана молока
  • 70 г белого хлеба
  • 50 г тертого сыра
  • 75 г сливочного масла
  • 1/3 стакана сметаны или майонеза
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • соль, перец, приправы по вкусу

Приготовление

1. С голени снимаем кожу так, чтобы ее не порвать. Ножом поддеваем нижнюю часть кожи и аккуратно тянем.

2. Сухожилия перерезаем и ломаем кость. Снятую кожу отодвигаем в сторону.

3. Мякиш белого хлеба рвем на маленькие кусочки и заливаем молоком.

4. Лук обжариваем на смеси сливочного и растительного масла.

5. Снимаем мясо с голени. Либо мелко нарезаем, либо измельчаем в мясорубке или блендере. Второй способ позволяет мясу получиться более нежным и похожим на паштет.

6. Молоко сливаем, хлеб отжимаем. В миске смешиваем мякиш белого хлеба, сыр, кубик сливочного масла, лук, мясо, соль, перец. Также можно добавить любые приправы на ваш вкус, либо чеснок.

7. Куриную кожу аккуратно начиняем фаршем, закрепляем зубочисткой.

8. В форму наливаем немного оливкового масла. Выкладываем голени. Смазываем сметаной или майонезом, добавив в него немного соли.

9. Отправляем в духовку на 180 градусов приблизительно на полчаса.

10. Голени вынимаем из духовки. Подаем вместе с легким салатом, рисом или картофелем.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Запеченная птица


Можно приготовить также:
Запеченная курица
Запеченные куриные голени




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.