Двухцветный кекс

Двухцветный кексДля того чтобы испечь вкусный кекс есть много различных рецептов. К примеру, можно добавить в тесто изюм или орехи. Кекс с фруктами или ягодами понравится тем, кто любит сочетание различных вкусов в одном блюде. Корица, ванилин, мускат или кардамон придадут выпечке особый аромат. Любители шоколада могут побаловать себя двухцветным кексом. Для его приготовления помимо обычного теста используется тесто с добавлением какао-порошка.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.
  • сливочное масло – 80 г
  • сахарный песок – 2/3 ст. или 150 г
  • какао-порошок – 3 ст. л.
  • корица по вкусу
  • мука пшеничная – 1 ст. или 300 г.
  • разрыхлитель – 0,5 ч. л.

Время приготовления – 1 ч 40 мин.

Приготовление

1. Взбить миксером на средней скорости яйца со сливочным маслом. Для двухцветного кекса можно использовать хороший маргарин. В этом случае выпечка будет дольше оставаться свежей. Если нет времени ждать, пока масло растает само, его следует нарезать небольшими кусочками или натереть на терке.

2. Добавить сахар и разрыхлитель, и продолжить взбивать тесто еще 10 минут. Затем постепенно всыпать просеянную муку.

3. После каждой порции тесто необходимо тщательно вымешивать. В зависимости от качества муки, ее потребуется 1–1,5 ст. Должна получиться гладкая маслянистая масса.

4. Когда тесто станет по консистенции похожим на густую сметану, половину следует переложить в отдельную емкость. В нее нужно добавить какао-порошок и корицу (по желанию). Тесто необходимо хорошо размешать, чтобы оно приобрело равномерную окраску.

5. В силиконовую форму, смазанную растительным маслом, выложить светлое тесто. Оно должно по объему занять не более 1/3.

6. Еще 1/3 формы займет шоколадное тесто. Для того чтобы слои немного перемешались между собой и двухцветный кекс на разрезе получился мраморным, можно воспользоваться длинной неострой палочкой (например, трубочкой для коктейля).

7. Духовку разогреть до 200 градусов. Поставить в нее форму с тестом и через 5 минут снизить температуру до 180. Маленькие кексы будут готовы уже через 20 минут, а большие должны выпекаться от 30 до 40 минут.

Готовые изделия нужно достать из духовки и дать им остыть. Затем двухцветные кексы следует осторожно извлечь из формы. По желанию, их можно полить шоколадной глазурью или посыпать измельченными орехами.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Кексы





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.