Драники с грибами

Драники с грибамиХрустящие румяной корочкой драники с грибами – едва ли не самое популярное блюдо из картофеля. Их удивительный теплый вкус, сочность и простота приготовления делают картофельные оладьи всесезонным кулинарным хитом, а свежие лесные грибы придают им характер настоящего деликатеса, если не перебить чесноком их аромат.

Чтобы заготовки легче формовались, натертый картофель следует тщательно отжать, а обжаренные овощи отбросить на дуршлаг. Это позволит уменьшить количество вводимой муки и сделать готовые драники более мягкими. Они гораздо вкуснее в горячем виде, поданные с густой острой подливой.

Ингредиенты

  • картофель 500 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • шампиньоны 100 г
  • мука пшеничная 3-4 ст. л.
  • яйцо куриное 1 шт.
  • чеснок 1-2 зубка
  • зелень по вкусу
  • масло растительное для жарки

Приготовление

1. Очистите луковицу, ополосните, обсушите. Нарежьте небольшими кусочками.

2. Шампиньоны промойте. Обмакните салфеткой, чтобы удалить лишнюю влагу. Нарежьте шляпку с ножкой кусочками небольшого размера.

3. В сковороду налейте растительное масло. Отправьте на огонь. Хорошенько разогрейте. В горячее масло поместите нарезанный лук с грибами. Перемешайте и готовьте 5-8 минут на сильном огне. После обжаривания грибы немного остудите.

4. Картофель очистите и ополосните. Измельчите на средней терке. Натертую картошку переместите в глубокую миску.

5. К тертой картошке вбейте яйцо. Перемешайте до равномерного распределения.

6. К картофельной массе добавьте грибы с луком. Вмешайте их в картофельную массу.

7. Очистите чеснок. Пропустите через пресс. Добавьте к тертому картофелю. Насыпьте муку. Перемешайте.

8. Зелень промойте и обсушите. Мелко нарежьте и добавьте ко всем ингредиентам. Посолите и поперчите. Перемешайте. Картофельное тесто готово.

9. В сковороде разогрейте растительное масло. Ложкой выложите небольшие порции картофельной массы. Обжарьте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

10. Обжаренные драники выложите на бумажное полотенце для удаления излишка масла. Подавайте к столу в теплом виде со сметаной или чесночным соусом.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Овощные оладьи


Блюда из картофеля

Блюда из шампиньонов


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.