Диетический свекольник

Диетический свекольникХолодный суп со свеклой и огурцами — настоящее спасение во время летнего зноя и отличное диетическое блюдо для похудения! Блюдо бюджетное, готовится из простых и доступных продуктов. А главное — его калорийность минимальная, так как свекольник на воде и не содержит в своем составе сметаны и прочих заправок.

Рецепт свекольника быстрый и простой, так что долго стоять у плиты не придется. Единственное, о чем придется позаботиться заранее, так это предварительно отварить или запечь свеклу до готовности, чтобы можно было сразу приступить к приготовлению блюда.

Ингредиенты на 1 порцию:

  • свекла — 200 г
  • свежий огурец — 100 г
  • яблоко — 30 г
  • вода — 200 мл
  • ржаной хлеб — 1 ломтик
  • куриное яйцо — 1 шт.
  • зеленый лук — 20 г
  • соль, уксус — по вкусу.

Приготовление

1. Свеклу тщательно моем и отвариваем в кожуре или запекаем в духовке до полной готовности (1-2 часа в зависимости от размеров).

2. Очищаем свеклу от кожуры, после чего измельчаем ее на мелкой терке.

3. Заливаем тертую свеклу кипятком, добавляем ломтик черного хлеба и оставляем до полного остывания (на 2-3 часа).

4. Зеленый лук мелко рубим. Нарезаем на кусочки огурец и яблоко, очищенное от кожуры — нарезка может быть как крупной, так и мелким кубиком или соломкой.

5. Процеживаем свекольный настой и заправляем им нарезанные огурцы, яблоки и зелень. Добавляем соль и уксус (или лимонную кислоту) по вкусу. Настаиваем свекольник в холодильнике не менее 3 часов.

6. Перед подачей добавляем в свекольник куриное яйцо, сваренное вкрутую и разрезанное вдоль на две равные половинки.

Холодный свекольник подаем к столу, дополнив блюдо свежим редисом. Для тех, кто не на диете, можно предложить в качестве заправки ложку сметаны и немного горчицы.

No votes yet.
Please wait...






Добавить комментарий