Цветная капуста с картофелем и курицей в омлете

Невероятно вкусная и сытная — цветная капуста с картофелем и курицей в омлете. Если нет свежей капусты, можно использовать замороженную (размораживать перед варкой не потребуется). Можно включать в блюдо различные другие овощи: помидоры, сладкий перец, кабачки. Готовится блюдо сравнительно просто, на плите (в сковороде) или в духовке.

Ингредиенты

• 150 г цветной капусты
• 1/2 ч. л. соли
• 2 ст. л. растительного масла
• 3 картофелины
• 200 г куриного мяса
• 4 куриных яйца
• свежая зелень для подачи

Приготовление

1. Разделите крупные соцветия цветной капусты на более мелкие, промойте их.

2. Куриное мясо (можно взять филе) сварите в подсоленной воде, остудите и нарежьте мелкими кубиками. Можно просто разделить на волокна.

3. Картофель сварите в мундире, очистите, нарежьте небольшими кусочками. Цветную капусту варите минут 15 в подсоленной воде (буквально 3 щепотки соли).

4. Раскалите сковороду и налейте немного растительного масла, можно взять и сливочное. Переложите в сковороду капусту и картофель. Обжарьте минуты 3 на слабом огне, помешивая.

5. Сделайте омлет: в миске взбейте несколько яиц, можно добавить немного молока или сметаны. Подсолите омлет, добавив 3 щепотки соли. Можно добавить и специи.

6. Перелейте омлетную массу в сковороду и накройте крышкой, томите на слабом огне еще минут 10–12.

7. Перед подачей можно присыпать свежей зеленью. Подавать блюдо лучше горячим или теплым.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.