Быстрый яблочный пирог

Быстрый яблочный пирогБыстрый яблочный пирог — это невероятно нежное и сочное тесто, которое по вкусу похоже на яблочное суфле. Очищенные яблоки нарезаются лепестками с помощью овощечистки. Сочный аромат обеспечивает молотая корица, а вот румяный цвет выпечка приобретает сама в процессе запекания, но помните, что для такого пирога необходима невысокая температура — примерно 170–180 градусов, иначе верх десерта подгорит, а внутри он останется непропеченным. В рецепте используется форма диаметром 20 см, поэтому если вы хотите угостить пирогом большее количество человек, то увеличивайте норму ингредиентов в несколько раз. Можно добавлять ваниль, цитрусовые отдушки и т. д.

Ингредиенты

  • 2 куриных яйца
  • 60 г пшеничной муки
  • 2 крупных яблока
  • 80 г сахарного песка
  • 30 мл коньяка
  • 3 щепотки разрыхлителя
  • 70 мл молока (любой жирности)
  • 0,5 ч. л. молотой корицы
  • 2 щепотки соли
  • 1,5 ч. л. крахмала

Приготовление

1. Промоем яйца, разобьем в миску и всыплем туда же соль и сахар. Взобьем до пышной пены венчиком или миксером на высокой скорости, стараясь не забрызгать рабочую поверхность.

2. Нальем в яичную массу молоко, всыплем просеянную муку, разрыхлитель, корицу. Аккуратно перемешаем, замешивая негустое тесто.

3. Яблоки очистим от кожуры, промоем и нарежем лепестками овощечисткой в глубокую емкость, удаляя остатки плода с семенами.

4. Всыплем на них крахмал, выльем приготовленное тесто и аккуратно все перемешаем, добавив коньяк. Сильно перемешивать не будем, чтобы не превратить тесто в кашу.

5. Разъемную форму застелим бумагой так, чтобы она покрывала только дно, и аккуратно обрежем ее. Смажем дно растительным маслом и выльем в форму приготовленное тесто с яблочной мякотью. Поместим в духовой шкаф на 40–45 минут при 170–180 градусах. Обязательно проследим за поверхностью выпечки, не давая ей подгореть. Если она зарумянится прежде, чем пирог пропечется, то накроем ее фольгой.

6. После выпекания извлечем пирог из духовки и дадим остыть.

7. Аккуратно подрежем по краю формы, удалим форму и присыплем пирог сахарной пудрой. Подадим к столу.

Комментировать
Rating: 5.0/5. From 2 votes.
Please wait...

Смотрите ещё: Пироги


Выпечка с яблоками

Пироги с яблоками

Блюда из яблок


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.