Бутерброды с яйцом и огурцом

Свежий запах бутербродов с яйцом и огурцом не позволит сделать гостям сюрприз, но удовольствие будет гарантированным. Простой рецепт даст возможность в считанные минуты сервировать достойный ужин с аппетитной закуской.

Бутербродная масса с пряностями и зеленью будет держаться на хлебе тем надежнее, чем мельче кажутся кусочки яиц – их следует измельчить буквально «в крошку».

Менее калорийным вариантом станут бутерброды на основе подсушенного в духовке багета – чесноком можно натереть только его корочку. Довольно интересным предложением станут тонкие ломтики ржаного хлеба.

Ингредиенты

• багет 1 шт. (100 г)
• огурец 1 шт.
• яйцо куриное 2 шт.
• чеснок 1 зубок
• петрушка 3 веточки
• майонез 1,5 ст. л.
• соль по вкусу
• молотый черный перец 2-3 щепотки
• масло оливковое по вкусу

Приготовление

1. Первым делом приготовьте яичную намазку для бутербродов. Сварите яйца вкрутую. Очистите. Измельчите на средней терке и переместите в глубокую миску.

2. Очистите чеснок. Натрите его на мелкой терке. Добавьте к яйцам и заправьте майонезом. Перемешайте.

3. Петрушку мелко нарежьте. Добавьте к яичной массе. Приправьте солью и молотым перцем, ориентируясь на свой вкус. Хорошо перемешайте.

4. Нарежьте багет порционными кусочками шириной 5-7 мм. Каждый кусочек хлеба сбрызните маслом с одной и второй стороны. Из небольшого багета получается 10-12 бутербродов.

5. Разогрейте сковороду без масла на сильном огне. Выложите хлебные кусочки. Обжарьте по 50-60 секунд с каждой стороны на сильном огне. Обжаренный хлеб остудите до комнатной температуры.

6. Огурец промойте и обсушите. Нарежьте тонкими колечками.

7. На каждый ломтик хлеба распределите яичную намазку тонким слоем.

8. Уложите по 1-2 колечка огурца. Подавайте сразу к столу.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.