Бутерброды с луком и яйцом на сковороде

Подрумяненные бутерброды с луком и яйцом — сытная горячая экспресс-закуска. Желательно использовать для них слегка подсушенный хлеб — при желании его легче натереть чесноком.

Лук можно предварительно замариновать: он станет мягче и лучше удержится в составе начинки. Чтобы она не стекала и не горела на раскаленной сковороде, яичная масса должна быть достаточно густой. Натертый на мелкой терке в небольшом количестве твердый сыр не только позволит добиться нужной консистенции, но и значительно улучшит вкус блюда, придав ему пряную нотку. Листовой зеленью стоит посыпать бутерброды уже на столе.

Ингредиенты

• хлеб белый — 200 г
• яйцо куриное — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт. среднего размера (150 г)
• укроп — 5 веточек
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• масло подсолнечное для жарки

Приготовление

1. Ваш любимый хлеб — багет, белый или черный нарежьте кусочками желаемой формы и размера, толщина кусочков — примерно 1 см.

2. Очистите луковицу, ополосните и обсушите салфеткой, нарежьте маленькими кусочками.

3. Ополосните зелень. Хорошо подойдет укроп, петрушка, сельдерей. Встряхните несколько раз, чтобы удалить лишнюю влагу, и обмакните бумажным полотенцем. Удалите толстые стебли, а мелкие листочки нарежьте острым ножом.

4. Ополосните яйцо, разбейте в глубокую миску. Взболтайте вилкой, чтобы желток соединился с белком.

5. Добавьте мелкорубленый лук. Перемешайте ложкой.

6. Насыпьте измельченную зелень. По вкусу приправьте молотым перцем и солью. Перемешайте. Можно использовать также дополнительные любимые специи, которые подойдут к этому блюду.

7. На ломтики хлеба ложкой выложите начинку, придавите ее.

8. Разогрейте на сковороде масло, выложите подготовленные заготовки начинкой вниз. Обжарьте до золотистой корочки на среднем огне примерно 5 минут.

9. Аккуратно переверните и обжарьте еще около трех минут.

10. Бутерброды готовы, выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла, и сразу подайте к столу.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.